神仙般自在的生活！ 
2012年，咖啡師龜穀靖之和妻子 搬到了生活節奏很慢的山口市， 他們買下了一棟日式老宅， 改建成了一個「非日常」的純白空間。
前門進入是家、 家裡沒有電視、沙發、大餐桌， 取而代之的是咖啡烘焙機、各類器物道具， 還常有藝術家在他們家辦展。
側門進入是一間不足
4.5坪的咖啡館，夫妻倆靠做咖啡為生， 但一週就只營業10個小時， 生意還非常好。
 無論在朋友、還是大眾眼裡， 龜穀夫婦都像是過著神仙般的日子， 不愁錢、感情穩定。
但實際兩個人在結婚之前， 龜穀替父親背上了3000萬日元（約新台幣830多萬）的債務， 還好妻子對他不離不棄。
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支持他的咖啡事業， 用龜穀的話說， 謝謝我的妻子陪我熬到現在。
 兩人受邀在書展沖泡咖啡 不開店的日子， 他們常常會收到各界的邀請， 跑去奇怪的地方沖泡咖啡， 山洞、麥田、寺廟…… 被稱為「出差咖啡店」，也做出了名氣。
結婚12年，他們一起跑遍了全國。
「回頭看看我的整個人生， 是我的妻子和咖啡， 拯救了我。
」 我叫龜穀靖之，是一名咖啡師。 | sponsored ads | | | | sponsored ads |
遇到我妻子之前，我已經單身了5年多，總是和男生混在一起，還有人調侃我是不是同誌。
當時認定自己遇不到性格相合的人，還半開玩笑地說過永遠不會結婚。
結果在31歲的時候，我偶然去了一家傢具店，看到了在那裡上班的千晴，第一眼我就被她的笑容迷住了。
想辦法以買東西為由和她聊了很久的天，正好聊到了我們有共同的好友，我就想機會來了。
我從店裡拿了她的名片，天天和她傳訊息，一週後我拿我們共同的朋友當幌子，把她約去了紅酒品嘗會。
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雖然我性格還挺內向的，但是當時就像著了魔似地追求她。
 和千晴交往之後我覺得整個人生都順風順水了，正要論及婚嫁的時候，一塊巨石砸在了我的身上：父親的公司破產了，我替父親背上了3000萬日幣（約新台幣830多萬）的債務。
我之前是做係統工程師的，也沒有賺得特別多。
為了還清債務，我拿出了多年的積蓄，還賣了老家的房子，可以說是一貧如洗。
甚至我第一次去見她家長的時候還欠著一屁股債。
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求婚的時候，千晴和我說：「既然我們是從零開始，就不怕會失去什麼，不用往回看，只要往前走就好了。
」 家是「非日常」的空間 這裡是我、妻子龜穀千晴、狗狗Tori三個人的家。
咖啡店也好，這個家也好，都是我們從零開始，一點點努力累積出來的成果。
 我們也參與了房子的設計和改建。
打一開始我們就想要找一棟老房子，這種房子是以前木工們靠純手工搭建的，用的也都是純天然的材料，很適合用來改造。 | sponsored ads | | | | sponsored ads |
庭院裡還種著不同季節的花，是一個很適合鑽研、讓人可以靜下心來的地方。  48.4坪的「非日常」空間裡，一半是傳統的日式老宅，一半是純白的開闊空間。
從玄關進來能看到一個壁燈，壁燈的兩側是2條不同的動線。
左邊通往和室，透光的門廊和散發著稻草香氣的榻榻米，傳承著屋子本身的記憶。
我們保留了老房子原來的設計，一切都是樸素的暗色調。
 壁燈右邊的牆麵裡，藏著一個用狹長木板做成的門，一把門打開，就立馬進入了一個現代化的、純白的性冷淡空間。
我們花了半年的時間來改造這個空間。 與狹長的入口對應，門後也是一個窄窄的走廊，按一開始的設計，這扇小門背後是千晴的工作室，有人按了門鈴，她可以直接抄近路應門，這個門也是供她一個人通過的。
不過有一次展覽需要一個DJ的空間，就臨時把我的唱片機挪到了這裡，結果後來一直忘記改回去，成為了我的「秘密基地」，走廊的櫃子裡也已經塞滿了我的黑膠唱片。
我從小就覺得，這樣封閉狹小的地方能讓人很心安。
再往前則是一個開闊的客廳，這裡是我們最常用的空間，也是改造得最多的地方。
我們自己動手把牆壁塗白、上了地板的塗料。 
為了強調「非日常」，我們刻意做高了天花板，也沒有放電視機，我們不希望客廳裡有這些日常的東西。
取而代之的是曾與我們合作過的藝術家作品，像是吉田次郎的陶器、瑞典藝術家Signe Persson-Melin的玻璃等等。 我從小就很喜歡老物件，可能是因為我父母也很喜歡古董吧！以前父母會帶我一起去跳蚤市場和古董市場，小時候我的零花錢都花在了懷錶之類的老物件上。
那些獨一無二的老物件對我而言非常有魅力，可以說使用古董傢具是我生活的樂趣。
 家裡有很多盞燈就是我用自己買來的老物件做的，燈的位置也都經過了反覆斟酌。
我覺得房子裡不用到處都很明亮，只要在必要的地方點上一盞小燈，就能創造出令人放鬆的空間。 雖然現在這個房間看起來是聯結成一體的，但這些白色的牆麵其實都是可以移動和摺疊的隔板。
根據我們不同的生活方式，稍微改動一下隔板的位置，就能創造出全新的空間。
 我們認識很多不同領域的藝術家和職人，不少朋友都相中了我們家的客廳，用來對外辦展覽。
我們每次都會根據每位藝術家的特點、每個展覽會的內容、甚至是對對方的印象，來決定改造出什麼樣的空間，常常會在展覽前的1個月裡，每天都把傢具擺設搬來搬去的，樂此不疲。  每週只營業10小時的隱世小店 客廳一角是烘焙咖啡豆的空間，只有不到
1.5坪，房間的入口故意做得很低，需要半蹲著低著頭才能進去。
我很喜歡日本的茶文化，你能在我們的咖啡裡看到很多茶文化的影子。
 這裡是烘焙機和我親手做的工作台。
製作咖啡豆就像做實驗，既要嚴謹又要有創造性，每次烘焙我都會記下回溫點、膨脹程度、下豆時間等等各種數據，用很強的專注力才能調整出最佳的豆子，我常常在這裡一坐就是一整天。 朝客廳的牆麵上有一個開口，恰好比視線高一些，這樣我在工作時就不會分心了。
辦展的時候，這裡就是一個端咖啡的小吧台。
 廚房和客廳是一體化的設計，現在客廳和廚房當中用一個推車隔了開來。
廚房的架子上擺滿了我們從各地收集來的器物，平時我們兩個人在家就會在這裡喝咖啡吃點心。 因為網路的發展，現在什麼東西都可以簡簡單單地買到，於是我反而覺得麵對面的買賣更為珍貴了，就把廚房後麵的儲藏室變成了一家賣咖啡豆的實體店。
 店門用舊銅板模擬了日本茶室的入口，非常隱蔽，我常常會在家裡聽到客人在外麵走來走去，找不到店門在哪。
 我們的小店只有
4.5坪左右，而且十分「任性」，每週只開2天，一天就營業5個小時。 街邊掛著的咖啡壺就是我們「正在營業」的牌子。  有很多人特地跑來這個鄉下地方，就為了和我們聊兩句天，買兩包咖啡豆。
 「咖啡打開了我的第二人生」 我父親之前就是經營小企業破產的，所以我對創業還是心存恐懼的，知道這是一件很沒有保障的事情，賺多少全憑個人的努力。
2008年10月1日，我開始獨自創業，這一天也是我和千晴結婚的日子。
我沒敢和父親商量創業的事，說實話直到你們來採訪，我才真正地回顧了下當時的自己。
一直以來我都把這件事憋在心裡，沒和周圍的人說起，畢竟有類似經歷的人也不多。
 龜穀靖之在柴窯裡泡咖啡 我創業的時候，日本還沒有喝咖啡的習慣，我們是最早一批經營網路商店，在網路上賣咖啡豆的人，所以開店後立馬成為了年輕人之間的潮流話題。
開店沒多久，我們又開始了「出差咖啡」，帶著咖啡豆和工具，去各種各樣的地方泡咖啡。
我們常常會收到藝術家、音樂家、作家的邀請，畫廊、山洞、麥田、寺廟都飄過我們的咖啡香。
12年裡我們出差了200多次，基本是夫妻倆一起去的，有種一直在旅行的感覺。
我們還收到過中國時裝展和書展的邀請。
和以前做工程師的生活完全不一樣，遇到了很多原本根本沒機會遇到的人。
 客廳和廚房之間的推車其實就是我為了出差設計的，它的原型是中國的宵夜推車。
正好能塞進後備箱的大小，傳統的榫卯結構，我一個人就能組裝。 站在這個推車裡泡咖啡，就好像創造了一個自己的小世界。  CAPIME coffee的原創咖啡用具 咖啡用具也是我自己設計，請了陶藝家濱中史朗製作的。
我們這裡是用「碗」喝咖啡的，雙手托著器皿，好好地與咖啡麵對面，視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺，五種感官都凝結在咖啡中。
 千晴的興趣愛好是金繕，我們家的陶器只會增不會減，舊了或是磕壞了的咖啡器具在她的巧手下都能重獲新生。
我們的咖啡用具都像古董一般，越舊越讓人喜歡。 我們兩個人一個是急性子一個是慢性子，但我們都沒有為了對方而改變自己的性格，反倒是像磁鐵的S極和N極，雙方都有著對方沒有的東西，互相彌補。
比如千晴不喜歡喝咖啡，就激發了我的「鬥誌」，研究出了讓她也愛喝的咖啡。
而她常常會在我對咖啡過於狂熱的時候，站在旁觀者的視角告訴我應該怎麼做，我們店裡的老闆可是千晴，我只是個咖啡狂而已。
 今年是我們創業和結婚的第12個年頭，千晴的肚子裡有了個新的小生命，鼠年也恰好是地支的第一個生肖，對我來說今年又是一個全新的開始。
我以前完全沒想過自己能像現在這樣，有餘裕生活在自己喜歡的地方，並靠自己的興趣愛好生活。
對我們而言，能維持這樣讓自己覺得舒服的節奏生活就足夠了。
參考來源：今日頭條 https://www.toutiao.com/a6781220223149146636/ | 
