飲食常識

春天比較幹燥，而且多風，在這個時候肺部會比較容易出現一些不適狀況，所以如何潤肺也就成為了很多人最為關心的事情，哪些食物能潤肺呢？

潤肺吃什麼好

山藥中含有較多的蛋白質和碳水化合物，還富含鉀、鎂等礦物質元素，具有營養滋補、誘生攪擾素、增強機體免疫力等功效，還能改善冠狀動脈及微輪回血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。天氣枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口幹、咽幹、唇焦、幹咳等病症，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品。

百合有幹鮮兩種，幹的一般是做粥做湯，有淡淡的苦味顏色不是很白的是極品。鮮百合則一般是炒菜或涼拌吃。新鮮百合不易存放，泥比較多難清洗，不過比幹的有一種甜味道。

需要注意的是：鮮百合最裡邊的芯需要去掉，不然會非常苦的。百合潤肺止咳，屬於藥食兩用的食材。

紅棗山藥燕麥米糊

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杏仁分為兩種，我們平時吃的一般都是甜杏仁。苦杏仁止咳效果更好，不過因為有毒不能多吃，所以平時我們一般都是用甜杏仁的，苦杏仁一般都是藥房有售，處理得當也是可以的，中藥裡的杏仁都是苦的。

荸薺也叫馬蹄，可以生吃的，長得像栗子，不過是脆脆的很好吃。

銀耳滋陰潤燥，也是養肺頭等食材，可以做湯，涼拌，炒製。銀耳有和燕窩一樣的功效，比燕窩更容易吸收。挑選銀耳應注意不要太白，有點微黃是最好的，避免買到硫磺熏製的。

銀耳蓮子紅棗羹

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