今天就和大家分享個家庭版炒高麗菜做法，不放一塊兒肉，比手撕高麗菜簡單，香脆可口，能多吃好幾碗米飯。

先把高麗菜一切兩半，把其中一半放菜板上，豎切幾刀再橫切幾刀，這樣切整齊又好看。

接著把大蒜切片，炒高麗菜大蒜爆鍋更香更好吃，食材準備好，開始下鍋炒。

鍋燒熱，開始放油，這次不用植物油，只用動物油。

一勺白色的就是豬油，雖然現在吃的人很少，但是我家還是會用豬大油做菜，兩種油搭配著吃。

豬油也是自己熬的，怕胖的小姐姐們，不敢吃肉的，可以用豬油做菜，又香又解饞，不放肉的菜吃著比肉香。

豬油化開後放入蒜片炒出香味，大蒜炒香的味道怎麼可以這麼好聞。

我個人比較喜歡用大蒜爆鍋，偶爾也會用蔥花，大家喜歡用蔥花還是大蒜爆鍋呢？

蒜香味出來後倒入高麗菜，大火翻炒，別看滿滿一鍋，炒熟後就縮水了，也就一盤。

快熟的時候，撒上自製辣椒油，繼續翻炒，加入辣椒油的剎那間味道更香了。（不喜歡吃辣的可以不加）

快出鍋的時候加點鹽、蠔油翻炒均勻，裝盤盛出，香辣可口的炒高麗菜就完成了。

特別好吃，特別下飯，越吃越上癮，喜歡吃高麗菜的一定要試試這個做法哦。

夏季蔬菜豐富，大家一定要多吃點水果蔬菜，補充多種維生素，還要注意防曬防暑。

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