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【青椒炒肉絲】百吃不厭的家常菜,一炒就能聞到它的清香,好吃到停不下來
青椒 家常菜 食物

2023-11-19 01:00:00

幾乎家家戶戶都吃過這道菜,嫩滑的肉絲和脆嫩微辣的青椒,不用細細品嘗,便已不能自拔。

一道看似最普通的家常菜,讓我欲罷不能。經常在食慾不好的時候我會做一份青椒肉絲,然後毫不客氣的拌著白米飯,我經常這麼吃,超級好吃!

炒肉絲要用小火炒,火大了,肉絲不容易炒散還容易粘鍋。

將肉冷凍至半硬狀態時,最容易切出漂亮的肉絲。

還可以搭配一點紅辣椒進去顏色會更好看。

【青椒炒肉絲】

食材:青椒(150克),豬裡脊(200克),薑,蒜,醬油,料酒,澱粉(5克),鹽

                


1、瘦豬肉洗凈後切成細絲,用少許醬油、料酒和澱粉抓勻後醃製片刻。



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2、青椒洗凈、去蒂去籽後切成細絲,大蒜切碎、薑切末。


3、鍋中倒入少許油,燒熱後下大蒜和薑末爆香,放入醃好的肉絲迅速滑散開,肉絲變色後盛出。

                


4、鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻,下肉絲翻炒,放入料酒、醬油和鹽翻炒均勻即可。

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