紅豆水堪稱食物界的「神仙水」，功能和仙藥比起來雖然差距很大，但是對人體有眾多好處是你所意想不到的。而且紅豆比較普遍、廉價，能長期服用何樂而不為呢？

紅豆具有利尿、健脾養胃、消水腫、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。此外，紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，適度攝取紅豆有助於預防便秘。另外紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。

儘管如此，但還是有人對紅豆存在誤解

因為紅豆對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。所以因疾病引起的水腫患者要特別注意，比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水儘量熱飲，否則會延緩代謝。

有一種豆叫赤小豆其實和紅豆很類似，人們往往容易混淆。赤小豆的外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，其利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。

紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口乾舌燥，所以這完全是謠言。

6個秋冬吃紅豆的食譜

紅豆冬瓜茶＊做法

紅豆200克，冬瓜100克，鹽少許；先把紅豆浸泡半個小時，加入煮滾的清水中，將冬瓜切好和紅豆一起煮30分鐘左右，要把紅豆煮熟就對了，然後熄火；上蓋悶十分鐘，之後加上一點鹽就可以了；每日餐後飲用，至少吃兩個星期。

功效：消除全身水腫。

紅豆大棗湯＊做法

紅豆100克，大棗10個，水1500克；將紅豆用水泡大約30分鐘後，把大棗扔到紅豆水裏，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟；這樣就可以吃啦！

功效：滋補強壯、健脾養胃、補中益氣、養血安神、利水解毒。

紅豆紫米湯＊做法

將紅豆、紫米各20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再用小火煮至熟透就行了。秋季補血適合多吃紅豆，覺得不好吃可以加紅棗一起煮。

功效：紅豆本身有利尿作用，有助於改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

紅綠百合羹＊做法

綠豆、紅豆、百合各20克，放置在清水中浸泡半小時，接著放進煲中，加適量的水大火煮，煮滾之後轉成小火煮，直至將豆煮熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。

功效：此湯有著清熱滋潤的作用，綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素，紅豆能清熱排毒，而百合則能滋潤肌膚。而綠豆和紅豆都是高纖維低脂肪的，所以也是排毒的聖品。

紅豆薏仁湯＊做法

薏仁20克，紅豆30克洗凈溫水泡3-4小時，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。第二種方法更簡單，就是把現在家裏不常用的保溫瓶洗乾淨，把薏仁和紅豆放在裏麵，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。

功效：薏仁紅豆湯非常適合夏季食用，此湯水有助養顏美容，紅豆可益氣養血、利水消腫；薏仁可健脾利水、清熱排膿。既可以當茶喝，也可以當飯吃。不僅能快速減肥，更可以調理身體。

紅豆黑米粥＊做法

紅豆、黑米、白砂糖適量；紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上；將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裡，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。

功效：此粥可活血，有助女性美容養顏。

紅豆陳皮湯

紅豆200克、陳皮5克、鹽少許；用熱水把陳皮浸軟並洗凈備用；先將紅豆浸泡半個小時，然後放進煮沸的開水中，約30分鐘後即可熄火；放進備用的陳皮，上蓋燜10分鐘，最後加上一點鹽調味即可。

功效：陳皮具有助消化、理氣去燥的作用，與紅豆一起煮更能減肥消腫。此湯應在每日餐後飲用，至少堅持吃兩個星期。