大蒜是日常飲食中不可缺少的一項食材，不僅能為料理加味，更對健康具有驚人的效益。

根據《simple health ministries》網站的報導，大蒜具有抵抗細菌、病毒、黴菌和酵母的天然藥性。它可以幫助淨化肝臟、對抗胃腸道中的壞菌並促進維持良好的消化功能。

除了將大蒜運用在料理當中，其實還有其他簡易、快速的方式能夠獲得大蒜的所有營養。

大蒜水

大蒜水因為不需要經過繁雜、攏長的消化過程，因此能快速地被身體吸收、利用。可以每天早上飲用一杯大蒜水，也能夠將它使用在料理中。

材料：

• 8瓣有機大蒜
• 約950毫升的水

方法：

• 將大蒜剝皮、切半後以水清洗乾淨。
• 將大蒜放進玻璃罐中並加入水（淹過大蒜）、密封。
• 將大蒜水放進冰箱1小時即可使用。

飲用方式：

• 將1/4杯大蒜水倒入約230毫克的杯中。
• 加入1杯水，即可飲用。