一說紅燒肉估計就會有不少人想起就流口水了，真的是每次想到都會想吃。

五油版紅燒肉

食材準備：

五花肉 500克，小蔥 1棵，生薑 2片，八角 3粒，白糖 3勺，醬油 5勺，料酒 1小勺，啤酒 500毫升

做法步驟：

（1）五花肉切塊薑切片；

（2）鑄鐵鍋燒熱下入肥得五花肉，煎出油見麵變色撈出；

（3）煎出很多很多油，同時也起到去腥的作用；

（4）把鍋裏煎肉的油到出來，放入黃豆醬油老抽，2塊冰糖；

（5）醬油冒完水汽後下肉薑大料翻炒；

（6）加一個尖辣椒繼續炒，炒的過程中肉還是會出油；

（7）加一罐啤酒開始燉，中火燉20分鐘，然後加鹽大火收湯。

（8）湯收好後倒入砂鍋裏即可。

豬肉的功效與作用

為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

豬肉的營養價值

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