​媳婦做的紅燒肉,不加一滴油,燉上20分鐘就出鍋,肉嫩味濃真饞人!! - 媳

​媳婦做的紅燒肉,不加一滴油,燉上20分鐘就出鍋,肉嫩味濃真饞人!!

美食分享 | 更新于: 2024-08-22 01:00:00

一說紅燒肉估計就會有不少人想起就流口水了,真的是每次想到都會想吃。


今天教大家一個無油瓣紅燒肉做法,沒有油更健康,而且做法也簡單的,喜歡吃的這次有福了哦。

 

五油版紅燒肉

食材準備:

五花肉 500克,小蔥 1棵,生薑 2片,八角 3粒,白糖 3勺,醬油 5勺,料酒 1小勺,啤酒 500毫升

做法步驟:

(1)五花肉切塊薑切片;

(2)鑄鐵鍋燒熱下入肥得五花肉,煎出油見麵變色撈出;

(3)煎出很多很多油,同時也起到去腥的作用;

(4)把鍋裏煎肉的油到出來,放入黃豆醬油老抽,2塊冰糖;

(5)醬油冒完水汽後下肉薑大料翻炒;

(6)加一個尖辣椒繼續炒,炒的過程中肉還是會出油;

(7)加一罐啤酒開始燉,中火燉20分鐘,然後加鹽大火收湯。

 

(8)湯收好後倒入砂鍋裏即可。

 

豬肉的功效與作用


1.補充蛋白質和脂肪酸

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為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。



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豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

 


2.補腎滋陰

豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

 


3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

 

豬肉的營養價值


1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

 


2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。



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3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。


豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

via https://www.toutiao.com/a6509724011155423747/

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