杏鮑菇還在炒著吃，換種方法做法，清涼爽口，一上桌就光碟了。 
杏鮑菇味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。 杏鮑菇不僅可以用來炒、烤或煲湯，其實，把它做成涼拌菜也是非常不錯的。 
材料：杏鮑菇、香蔥、大蒜、小紅椒、陳醋、糖、芝麻油、鮮醬油 做法：
1、先來調汁，碗中放入陳醋、糖、芝麻油和又伊鮮鮮醬油，拌勻備用。
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2、分別把香蔥、大蒜、小紅椒切成小粒。杏鮑菇洗凈後用手撕成細條。
3、鍋中水開後放入鹽，跟著將杏鮑菇放入開水中，煮3-5分鐘撈出，將煮熟的杏鮑菇放入冷開水中過涼。
4、再把杏鮑菇中的水分擠乾，放入碗中。把之前兌好的調料汁淋入杏鮑菇中，撒上蔥花、蒜末和紅椒粒。
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5、鍋中倒入適量油，中大火燒熱。最後把熱油澆到蔥花、蒜末上炸出香味，食用時拌勻即可。
很簡單吧！再教給大家另一個杏鮑菇的做法，一起來看看吧~ 杏鮑菇的營養價值 杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 杏鮑菇大家都應該很熟悉，一般超市都有。平時買回來不是炒著吃就是煎著吃，這東西做不好有點腥。
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今天告訴大家一個新吃法，烤一下吃著既要比炒著吃香，又要比煎著吃省油。大家可以跟著學一學。食材：杏鮑菇三個，植物油，食鹽，胡椒粉，麻辣鮮，青椒，大蒜，註：青椒大蒜都要切末。 
步驟：
1、杏鮑菇洗凈切成片，大概硬幣的厚度。還有就是根據自家的烤盤容量而定。
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2、切好的杏鮑菇放進事先準備好的烤盤，加入食鹽，麻辣鮮，胡椒粉。
3、然後用手拌勻，爭取讓每片杏鮑菇都能沾上調料。
4、加入蒜末拌勻。
5、最後加入青椒，加入食物油在攪拌。
6、放入烤箱，烤箱160度，15分鐘。
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7、烤好的杏鮑菇。這麼做法簡單而且快捷，比平時做法好吃好幾倍，省油又有味道，喜歡吃杏鮑菇的朋友可以在家試試。
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