香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實，原產亞洲東南部，我國南方熱帶地區均有大規模栽培，以台灣、廣東最多。中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。

香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。

一般我們吃香蕉都是直接生吃，或者拌沙拉，你有沒有想過把香蕉煮熟後再吃呢？煮熟後吃又會發生什麼事情呢？今天營養師就告訴你，經常吃煮香蕉，會發生這幾件事。

香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。體質偏於虛寒者，最好避之則吉。

例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。但一旦我們把香蕉煮熟，香蕉「性寒」的缺點就完全消失了。

香蕉煮冰糖：這是一道廣東名菜，常吃可以潤腸通便，潤肺止咳。大腸燥結，症見便硬難排，或便如羊糞，乾結難出，或燥熱之咳嗽，咽幹口噪，或熱病後煩渴欲飲；或習慣性便秘等

香蕉煮酒：用水果泡紅酒是法餐中的吃法，水果和紅酒完美結合，為人們提供美味和健康的雙重享受。由於中國人不習慣吃生冷的食物，一般也會採取燉煮等烹調方法，這樣食物的味道會更加濃鬱。餐前喝非常開胃，水果中滲透著酒香，當作餐後甜品營養豐富，熱量又不高，是女性的最愛。

香蕉泡醋：香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。這種香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯後，如果在飯後，可以相隔10分鐘再飲用。