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土豆這樣做，比大魚大肉還過癮，6種做法，簡單易學營養又好吃！
香煎土豆餅 
食材 土豆1大個、蔥、黑胡椒、白鬍椒、鹽。 做法：
1、土豆擦成均勻的絲，用水衝掉浮麵的澱粉，記得是沖一遍不是泡。
2、土豆絲加鹽，蔥花，黑胡椒、白鬍椒拌勻，靜置一會兒瀝乾析出的水分，蔥切碎拌勻。
3、鍋中放稍多一些的油，把土豆絲厚薄均勻的鋪在鍋底，每個角落都鋪到。
4、用小火慢慢的煎製，讓每個地方受熱均勻，時間比較會相對長，要有耐心哦，當到金時土豆絲粘在一起了，翻個煎另外一麵至金黃即可。
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小土豆燒肉 
原料： 帶皮五花肉500克、小土豆800克、 香菇6朵、 桂皮、八角、 草寇、丁香、 薑、 小香蔥、老抽、生抽、料酒、 鹽、冰糖和植物油各適量。 做法：
1、五花肉切大塊，過開水焯一下。香菇切塊。
2、鍋中倒油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒。
3、倒入料酒，老抽和生抽使肉上色，之後放入小香蔥、拍松的薑、桂皮，八角、 草寇、丁香。
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4、加入一碗水小火慢燉約30分鐘。
5、把洗凈的小土豆倒入(太大的土豆要改下刀)。
6、接著放入香菇和適量鹽。
7、繼續燉約30分鐘至土豆綿軟即可。酸辣土豆絲 
食材：土豆300克 調料：食鹽1/2茶匙 雞粉1/4茶匙 薑2片 幹辣椒3個 米醋1湯匙 植物油2湯匙 做法：
1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡；
2、鍋中熱油，爆香薑片和幹紅辣椒段；
3、倒入土豆絲不停地翻炒；
4、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可。
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土豆燒牛肉 
材料： 牛肉700克、土豆450克、大蔥 1根、薑片3片、八角2顆、桂皮1塊、幹紅椒3個、生抽3大匙、老抽1大匙、鹽 適量、冰糖 20克、料酒2大匙。 步驟：
1、準備的輔料，蔥切段，薑切片，桂皮和八角用清水洗凈。
2、土豆切成滾刀塊，沖洗表麵澱粉。
3、炒鍋內放入油2大匙燒熱，放入土豆中火以半煎半炒的方式，直至表麵有些微焦色。
4、盛出土豆備用。
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5、新鮮牛肉切成4cmx4cm方塊。
6、油鍋裏剩下的油
6、7成熱，下入牛肉翻炒。
7、放入蔥段、薑片、八角、桂皮、幹辣椒、冰糖。
8、在鍋內加入熱開水，水沒過肉塊約1CM高，再加入生抽，老抽，料酒。
9、大火煮開後，蓋上蓋子轉小火燉約50分鐘。
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10、最後燉至湯汁濃稠，鍋底留少許湯汁時即可。 炸薯片 
原料：土豆1個，辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油 做法
1、土豆去皮洗凈，切成薄片。
2、鍋內加較多植物油，燒八成熱，改小火，油溫降下來以後放入薯片。
3、小火慢炸，不停地用筷子翻動，以免受熱不均勻炸糊。
4、薯片開始變黃變脆時，瀝油出鍋，放入比較大的容器內。
5、撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精，不停翻簸使其均勻站在薯片上。
6、最後淋點芝麻油，翻均勻即可。土豆泥 
材料：大土豆2個、蝦、胡蘿蔔、豌豆、鹽、黑胡椒適量 做法：
1、胡蘿蔔切片，和豌豆一起焯水。將豌豆去皮。
2、將蝦洗凈
3、將蝦去皮後加適量料酒浸泡。
4、將土豆蒸熟後，去皮。
5、壓成泥，加入適量牛奶調勻。
6、將胡蘿蔔和豌豆切成丁。
7、將蝦剁成泥
8、將鍋燒熱後，加入一塊黃油。
9、黃油熔化後，加入蝦泥、胡蘿蔔和豌豆翻炒。10、炒熟後，關火。加入土豆泥、適量鹽和黑胡椒粉拌勻。 | |