食療又稱食治，是指在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體技能，是人們獲得健康、愈疾防病的一種方法。人們會說，食療只是為人體的生長發育提供各種營養物質。其實不然，在很久之前，中醫就認識到食物不僅能補充營養，還能治療疾病。

《素問·䇉偊瑼大論》䴨這樣寫道：「大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。穀肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。」書中高度評價了食療養生的作用，也是食療養生理論的重大進步。

孫思邈的《千金要方》中第二十四卷專講食治，其認為：「為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然後命葯」，肯定了食療養生的重要性；元代的《飲膳正要》也對人的飲食健康，作了較多的論述；李時珍的《本草綱目》中也對食療的穀物、蔬菜和水果進行了總結。也就是說，食療能夠治病是毋庸置疑的。

在這裡，筆者向大家介紹的是一個小小的食療方——紅酒配洋蔥，正所謂「耳朵不聰，酒配洋蔥」，說的就是它。

但需要注意的是，不是所有的紅酒配洋蔥都具有同樣的療效。這個食療方是自古就有的，當時的紅酒並不像現在這樣泛濫，目前市場上不乏眾多的假紅酒，因此，在選擇紅酒時，最好是選用品質較好的紅酒，品質越好，其中含有的白藜蘆醇就越高，最終泡出來的效果就越好。

洋蔥的選用也是有講究的，不能選擇大棚裏種植的，要選擇西北生產的紫紅皮的洋蔥，在釀泡前一定要瀝幹。

具體如下：洋蔥3個，紅葡萄酒750克，將洋蔥洗凈、去皮，切成8等分，裝入密封罐中，後加入紅酒，再加入酵母菌，最後將罐蓋封緊，放置7—15天後（以無氣泡為準），將洋蔥過濾掉，再將酒裝入瓶中蓋好，放入冰箱冷藏即可。

飲用方法：每次20—50毫克，晚飯後或睡前服用效果更佳，也可用開水稀釋後服用。

功效與作用：