抹茶慕斯一直以來都是甜點界最火的甜點之一，外形可愛，吃起來也香甜可口，口感鬆軟細膩，而且還帶有著抹茶與奶油交織的味道，小編自從吃過一次後，就一直想自己在家裡做一次。前段日子，做西式下麵小編就將具體做法分享給大家，快快學會給家人露一手吧！

抹茶慕斯

配料：

牛奶 50克、色拉油 40克、白糖 70克、雞蛋 4隻、低筋麵粉 40克、玉米澱粉 15克、香草慕斯：牛奶 20克、雞蛋黃 20克、細砂糖 20克、吉利丁片 3片、淡奶油 80克、糖粉 8克、抹茶慕斯：牛奶 30克、抹茶粉 5克

烹飪步驟：

10.糖粉加入淡奶油，用電動打蛋器打發至酸奶狀，把打發好的淡奶油加入蛋黃液裡，混合均勻，擠入一半慕斯體，冷藏備用。

11.最後製作抹茶慕斯部分：細砂糖加入蛋黃、牛奶 抹茶粉攪拌均勻至糖溶化，吉利丁片冰水泡軟，加入抹茶糊裡，隔熱水攪拌至混合融化，糖粉加入淡奶油，用電動打蛋器打發至酸奶狀，加入抹茶糊裡混合均勻，取出冷藏好的香草慕斯，把抹茶麵糊擠入模具9分滿 ，冷藏4小時備用。

12.冷藏後脫模，在表麵篩上抹茶粉，裝飾即可。

烹飪小貼士：

參考來源:http://www.how01.com/post09069991025924?u=131