芒果YOGURT芝士蛋糕 (免烤) - 开心一刻

芒果YOGURT芝士蛋糕 (免烤)

芒果 蛋糕 廚藝烹飪 | 更新于: 2025-05-15 01:00:00

一直以來,都很想做芒果芝士蛋糕,

可是又怕做了,自己無法接受引誘,會拚命吃,

所以CREAM CHEESE買了很久都沒動手做,

直到無意中發現這個芒果YOGURT芝士蛋糕,覺得熱量會比較低,

加上CREAM CHEESE也要過期了,

所以決定就做這個芝士蛋糕。


第一次做免烘的芝士蛋糕,覺得比普通蛋糕簡單多了。。


做好後,吃了一口,實在太太太好吃了 ,

上層JELI的甜,中間餡料的酸,芒果丁的甜,餅底的鹹,

口感真的超好吃的。。



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老公分2口就把一片芝士蛋糕吃下去,說很膩,

我瞪了他一眼,粗人就是粗人,

那裡有人像他這樣吃芝士蛋糕的,

應該用小茶匙一小口一小口地吃,

享受芝士在口中的溶化的感覺。。。


我真的很喜歡這個芒果YOGURT芝士蛋糕,

怕胖的姐妹們可以試試,熱量比一般的低又好吃。



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芒果YOGURT芝士蛋糕


7寸模


材料:


■餅底


1. Marie 瑪莉餅乾 120克


2. 融化牛油 Butter 120克


■乳酪餡料


3. 忌廉起司 Cream Cheese (250克/1塊包裝)


4. 細糖 Granulated Sugar (40克)


5. 低脂芒果味酸奶 Low Fat Mango Yogurt 135g/杯(2杯)


6. 新鮮芒果Fresh Mango (1個,切丁)


7. 清水 Water (3大匙)


8. 魚膠粉 Gelatine Powder (1 1/2 大匙)


■頂部(選擇性,可以不放):


9. 芒果汁 Mango Juice (3/4 杯)

10. 清水 Water (3大匙)

11. 魚膠粉 Gelatine Powder (1大匙)


■餅底做法:


1. 把Marie 瑪莉餅乾 裝進袋子裏,封上;


2. 用手稍微捏碎,然後用棍子擀得粉碎,備用;


3. 牛油隔水溶化,倒進已擀碎的餅乾均勻混合;


4. 然後餅乾倒進在已塗上牛油的蛋糕模裏壓實撫平,放進冰箱約30分鐘,備用;


■乳酪餡料做法


1. 清水加入魚膠粉,攪拌均勻後,隔水加熱融化,待冷卻後備用


2. 把已溫室內暖化或以隔水軟化的忌廉起司打軟,分次加入細糖打至全軟。


3. 加入低脂芒果口味的yogurt攪拌至均勻;


4. 再加入魚膠液體,攪拌均勻;


5. 把新鮮芒果丁倒入乳酪餡,輕拌均勻;


6. 倒入已冷卻定型的餅底上,放入冰箱裏下層冷藏至凝固,約4個小時;


■頂部的做法(選擇性,可以不放):


1. 買現成或自己絞的芒果汁,室內溫度,3/4杯約150毫升;


2. 清水加入魚膠粉,攪拌均勻後,隔水加熱融化,待冷卻後立即倒入芒果汁,攪拌均勻;


3. 倒入已凝固的乳酪餡內,再冷藏至凝固,脫模、即可切片享用。


貼心建議:

脫模可用毛巾沾熱水抹模的邊或用吹風筒吹模的邊就很容易脫模


剛脫模的芝士蛋糕,老公猛贊很美哦。。



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自己做的芒果YOGURT芝士蛋糕,當然要放多多好吃的芒果

» 原文網站:http://tw.gigacircle.com/849350-1

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