今天一起聊聊冰箱食材的存放問題！

很多人想象中的冰箱，是這樣的↓↓↓

整整齊齊，井井有條

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一片混亂，即將「崩塌」

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其實，並不是每一種食物都適合放進冰箱。

有些食物放進冰箱，保質期反而會縮短；

有些食物不用放進冰箱，就足以長期保存。

現在就來具體看看，可以把什麼東西拿出冰箱，騰騰空間，省省電。

芒果 蜂蜜 巧克力別放進冰箱

其實，蜂蜜、餅乾、糖果、鹹菜、果脯、粉狀或乾製食品等等，都是不需要放進冰箱的。

這些食物要麼是水分含量極低，微生物無法繁殖；要麼就是糖和鹽濃度過高，微生物也無法繁殖。

更重要的是，有些食物放進冰箱後，不僅不保質，反而更容易壞，或者口感變差。

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熱帶水果會受傷

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在 12 ℃ 左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。

如果放進冰箱，反而會讓它們受到傷害，提前變質。

蜂蜜會結晶

蜂蜜進了冰箱，會結晶析出葡萄糖。

這個變化並不影響蜂蜜的安全性，只是會影響到口感的均勻程度。

但有人會因此以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。

3

巧克力口感會變差

巧克力在冰箱呆的時間太長，容易發生脂肪結晶的晶型變化。

這雖然不會變質，卻會讓口感不再細膩均勻，如果放在冷凍室裡，就更糟糕了。

巧克力其實適合放在十幾度到二十幾度的室溫下保存。

麵包 饅頭 茶葉室溫保存就好

其實，這種澱粉類食品和一些乾製品，一般在室溫下保存就可以。只有想要存儲得久一些時，才需要放進冰箱冷凍室。

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饅頭、花捲、麵包

這些澱粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。如果放進冰箱冷藏室，反而會加快它們變乾變硬的速度。但如果要儲藏 3 天以上，最好密封完好後放進冷凍室，吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

2

茶葉、奶粉、咖啡

這類乾製品只需要常溫保存，放進冰箱容易受潮，密封不嚴的話還會串味，既影響風味，又容易生黴。

如果想把茶葉放得久一點，可以把茶葉分成小包，用不透水的包裝嚴密包裹起來，放進冰箱冷凍室，可以減少香氣的損失。

但問題是，買回來的新茶，何苦要費電存那麼久呢？還是放室溫保存，儘快喝掉才劃算嘛。

馬鈴薯、黃瓜、洋蔥室溫保存就好

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馬鈴薯

馬鈴薯，是一種澱粉含量高的食物，低溫會將馬鈴薯裡的澱粉分解。

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黃瓜、青椒

冰箱裡的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

2

洋蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟，甚至會發黴，如果洋蔥已經切開，那麼無論你把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。

另外，洋蔥味會侵入冰箱中其它食物。只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存長達30多天！

保留食物好味道，從不亂往冰箱放吃的開始！