生活中很多人喜歡吃煮玉米，然而煮玉米的水卻被扔掉，其實，玉米除了我們經常食用的部分，玉米的須、梗甚至煮玉米的水，都有一定的食療價值，功效太厲害，趕緊看看吧！

玉米是一種主食材料，是營養價值最高的一類。維生素含量是稻米、小麥的5—10倍。還含有多種微量元素是其他米類不能比擬的。

膳食纖維玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

玉米含有維生素A和維生素E及穀氨酸等，這些成分具有抗衰老作用。

不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。

玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經係統功能。

玉米含胡蘿蔔素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑製作用。

營養素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用。

B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎，維護皮膚健美是有效的。

其他玉米須有較強的利尿功能，對泌尿係感染、水腫有治療作用，還可以清熱利膽排石，適用於肝膽濕熱型膽石症等生活中很多人喜歡吃煮玉米，然而煮玉米的水卻被扔掉。

那麼煮玉米的水有什麼作用呢?

煮玉米的水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效。而夏季正是泌尿係統感染的高發季節。

因此，大家在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。

煮玉米水的功效

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

◎防止便秘防止動脈硬化

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

夏季暑氣重，龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的濕熱之氣；而玉米須還有開胃作用， 炎熱的夏天，能喝杯玉米須茶有相當不錯的保健作用。

煮玉米的水怎麼喝下去

在煮玉米時一般會往水中添加一些白糖，而玉米在煮時也會煮出一下糖分，這玉米水不僅僅能喝，還味道甘甜，再經過靜置沉澱之後，放進冰箱當做夏季飲料食用，十分美味，還清熱避暑。

當然，如果你煮玉米時沒有額外加糖，覺得味道不是很好的話，建議再另外加點糖進去，然後再放入冰箱冰鎮一下。只是，想減肥的人最好不要放糖或少放糖，直接那樣喝玉米水效果更好，還能減肥呢。