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雞蛋薯餅 ! 雞蛋還能這麼吃?5分鐘搞定高顏值早餐!
早餐 无题

2024-11-02 01:00:00

很多人都喜歡在早餐吃雞蛋,在補充蛋白質的同時,還能消除飢餓感,讓你在整個上午都充滿活力~

不過總吃也還是會厭倦啦,如果你吃膩了水煮蛋、蒸蛋、煎蛋,可以試試這款超好做的雞蛋薯餅,顏值更高更美味,吃到胃裡也非常滿足呢~

雞蛋薯餅

by小羽私廚

·主料·

土豆|2個

雞蛋|3個

洋蔥|半個

·輔料·

蒜|3瓣

蔥|2根

鹽|1/2茶匙

黑胡椒|1/2茶匙

·做法·


1.土豆用擦絲器擦成細絲,浸泡到涼水裡,去掉表麵多餘的澱粉。


2.加入雞蛋、洋蔥碎、蒜末、黑胡椒、鹽,攪拌均勻。這裡加雞蛋主要是為了讓土豆絲餅煎的時候容易成型。


3.平底鍋燒熱刷一層薄油,轉小火放入土豆絲,用勺子整整型,攤成小餅。


4.一麵煎到金黃後翻麵繼續煎,用不鏽鋼模具在土豆餅中間印出花紋,找不到模具可以用杯子印,或者直接用小刀劃出圓形。



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5.把中間印出的部分取出來,在空洞中磕1枚雞蛋 ,小火慢烘至雞蛋完全凝固。喜歡全熟的可以在鍋子裏加少許水,蓋上鍋蓋燜1~2分鐘。


6.取出後,撒蔥花點綴下就可以啦~

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