五花肉別再炒著吃,試試這樣做一次咬進嘴裡的那一刻,汁水直流,不愛吃肉的老爸都豎起大拇指 - 五花肉

五花肉別再炒著吃,試試這樣做一次咬進嘴裡的那一刻,汁水直流,不愛吃肉的老爸都豎起大拇指

五花肉 汁水 直流 老爸 大拇指 无题 | 更新于: 2023-06-22 09:49:43

湖南人做芋頭,最喜歡用帶皮的五花肉來搭配,芋頭吸收了五花肉的油脂,香甜軟糯超級好吃,五花肉呢,也變得一點都不油膩了,一塊芋頭一塊肉,一大盤都不夠吃呀。


儘管夏天天氣炎熱不愛吃油膩的,但是仍然抵抗不了它的誘惑,香的流口水,超級下飯哦。

用料

五花肉500克,香芋300克,食用油300毫升,花椒5克,生薑10克,南乳1塊,醬油15克,白糖15克,老抽3克,生抽15克。

 

香芋蒸扣肉的做法

鍋內放入適量清水,再加入花椒粒和幾片薑,再將五花肉放入煮至7-8成熟撈起過冷。

 

瀝幹水分後,在肉皮部分用牙籤插上小洞洞,然後再用老抽塗抹上色。



sponsored ads

sponsored ads





芋頭去皮切成約3CM厚的片。

 

炒鍋燒熱,下油燒至八成熟,放入芋塊炸至熟後撈起。

 

再放入五花肉炸至豬皮顯金黃色,再翻麵稍炸一下,撈起瀝油。

 

將南乳、食鹽、蠔油、白糖和醬油調成料汁。

 

五花肉冷卻後切成片狀,厚度跟香芋大概一致。



sponsored ads

sponsored ads




 

然後按一片五花肉一片香芋的方式擺好深碗裡(豬皮朝下),再把調好的醬汁倒入。

 

上鍋蒸大火50分鐘。

 

蒸好的扣肉取出倒扣在菜盤即可。

 

烹飪技巧


1、炸五花肉時,記得把鍋蓋蓋上,免得熱油亂飛傷人。

 


2、南乳、生抽、蠔油已經有鹹味,所以在調醬汁時不用加鹽。



sponsored ads

sponsored ads




 


3、如果是用高壓鍋蒸時間在20-25分鐘左右。

类似笑话

分享兩個做脆皮豬肉的秘方,脆皮五花肉,聽名字就知道好吃!外皮酥脆,非常好吃,過年過節必備!

老農上山採藥挖到「五花肉」,150萬賣掉感覺賺翻了!沒想到兩天後更驚人的事情發生了......

一位農民把「五花肉」扔進水裡, 十分鐘後大家驚歎,太厲害了!!

五花肉我這樣做,鄰居都紛紛來學習,家裡來客必備!都說好吃!

吃膩了紅燒?那來塊肉香軟糯,酸甜可口的【糖醋五花肉】,燃爆你的味蕾!

秘製五花肉,這樣做出來的五花肉才過癮!好吃不油膩!

阿公做五花肉,一斤肉配一斤鹽,大家都覺得是胡鬧,可上桌卻超受歡迎

妻子把8個雞蛋打進五花肉,剛上桌沒一會就被掃光,好吃得飛起!

五花肉不用炒不用炸,這才是最好吃的做法,連皮帶肉一斤都不夠!

婆婆做五花肉的方法,連鄰居都來偷學,五花肉出鍋後全家筷子都停不下來!

老婆把兩斤五花肉拿進廚房,開始秘密製做,打牌回來的婆婆直誇她厲害!

阿嫲把五花肉片塞到大白菜裡扔鍋裡蒸,出鍋之後我吃了半顆白菜,熱乎乎驅寒暖胃,一冬不生病 ​

超好吃「五花肉」,簡單的不行,下飯特別棒,吃一次都不夠吃,加點「這個菜」,好吃不油膩!

五花肉我換了種新做法,沒想到家人品嘗後搶著吃,看來這次成功了!

老伯上山採藥挖到一塊「五花肉石頭」,150萬賣掉!結果2天後發生的事讓他當場昏倒...

「五花肉」不用鍋炒,放兩塊「腐乳」,出鍋後全家都愣住:太好吃了~半斤肉還不夠吃!

五花肉別再炒著吃,試試這樣做一次咬進嘴裡的那一刻,汁水直流,不愛吃肉的老爸都豎起大拇指

好吃到哭的五花肉,簡單的不行,下飯特別棒,吃一次不過癮,每天都想吃!

不用水,不用油,用電飯鍋做五花肉,肥而不膩,比買的還好吃!

媳婦買了3斤五花肉,丟到鍋裡這樣一做,老公一次吃了2斤

回到顶部