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在家自製網紅街頭小吃,用時10分鐘皮酥肉嫩又飽滿的丸子出鍋
小吃
丸子
无题

2023-10-27 01:00:00

暑假開始,跟孩子們講了一周外出就餐一回。吃什麼孩子們自己定,其它時間呢就要在家裡吃。孩子問要是吃過了一回了,但還是很想吃怎麼辦?我給出的意見就是那隻能在家裡做。上周我們去吃了章魚丸子,大寶說下周還要吃同款,我家機智樂寶就回他哥,他要吃不同的,如果哥哥想吃,那就讓媽媽做好了。

其實吧這章魚丸子真是可以在家裡DIY,用料又足,又低成本,而且烹飪的時間也短,我之前有計算過,前後不到十分鐘,這丸子就可以出鍋入口了。



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朋友們如果也想在家裡製作這類街邊小吃,那可以在家裡備一台多用鍋,像我這次用到的萬慕多功能料理鍋超好用,一日三餐,一鍋包攬的節奏呢。蒸炸煮燉燜炒樣樣都行。像這款鍋有五個盤,平麵的烤肋,深盤,情侶烤盤(煎蛋烙餅做三明治真是太贊啦)還有就是我今天所用到的丸子烤盤。

章魚丸子上周吃了,那我這次就給孩子們換成了海菜豬肉丸子,這算是一個創新,也算是給孩子們換換口味。朋友們喜歡也可以試一下哦。



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備好所用食材:豬腿肉末,雞蛋,幹海菜,蔥。

調味料:胡椒粉,細鹽,料酒,生抽,玉米油,麵粉

提前將海菜用清水泡開泡發,然後再多次泡洗之後再切細碎備用。

肉末入容器(要高一點,等一下方便攪拌),打個雞蛋,加入料酒,生抽,胡椒粉,細鹽。

再將提前處理好的海菜加入。

順時針方位,將肉餡拌至上勁。



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自製肉腸的口感好不好,就看肉餡拌的上不上勁。

多用鍋放上丸子烤盤,然後刷上一層薄油,預熱好之後轉中火,將拌好的肉餡裝至裱花袋裡,然後再剪一個大口。

肉餡擠的滿一點,這樣子煎好的肉丸才會更漂亮更飽滿。

肉丸子都擠好之後,就將多用鍋轉至最高的火候。

煎烙至肉丸子熟透出味,外表微微有點焦黃就可以。



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在翻麵的時候,記得要從第一粒丸子開始,這樣子烹飪過程才不會亂,丸子也會受熱更加均勻。

關火之後再趁熱加入木魚花點綴提鮮。

然後剪入蔥花及適量的熟芝麻點綴表麵。

吃的時候按需可以再配一款蘸醬,我給大人配了酸辣醬,給孩子們配了千島醬。

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