想減肥就是不能吃飯！吃飯會讓你胖起來，這應該是減肥最常聽到的謠言之一，認為米飯熱量高就不吃飯？
先來看看熱量米飯的熱量其實不算高
煮熟的米飯：116大卡/100克
比較一下其他食物：
巧克力：589大卡/100克
蛋糕：374大卡/100克
紅燒肉：358大卡/100克
餅乾：433大卡/100克
小小一塊餅乾就隨便超越了米飯了，米飯帶來的熱量其實不高啊！
減肥更該吃米飯：
米除了提供75%-80%的碳水化合物，還有部分蛋白質(8%-10%)，少量脂肪、礦物質、B族維生素和膳食纖維。推薦每天吃250克-400克穀類食物(沒煮熟時的重量)
減肥期間每天至少要保證攝入150克。
美國研究機構調查分析米飯的消費量及減肥之間的關係。研究顯示，在日常飲食中攝取白米較具有減肥效果。因為不吃米飯等主食的話，肚子特別容易餓，飢餓感增強，飽腹感下降，無形中會讓你吃更多的肉、魚來填飽肚子。
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但是50克脂肪引起體重增加的效果要大於100克主食，所以不要以為吃肉不吃飯就能瘦下來。吃米飯，更容易形成易瘦體質。
不吃米飯發育遲緩、經期紊亂：
以米飯為常見代表的主食類對健康極其重要!
如果人體攝入的主食(碳水化合物)不足，身體就會就會動用組織蛋白質及脂肪來解決，而組織蛋白質的分解消耗，會影響肝臟功能，進而導致第二性徵萎縮，如女性卵巢功能退化、男性性發育遲緩等。體內大量脂肪和蛋白質被耗用，還會使雌激素分泌減少，導致月經紊亂甚至閉經，會影響生育。
米飯是大腦能量的重要來源，不吃主食，大腦能量不足，人會容易疲勞、記憶力變差，抵抗力下降。
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美國營養學家的最新研究顯示，主食吃得少的人，壞膽固醇會增高，患心髒病的風險更大。另一項美國研究也顯示，如果一周不進食麵包、麵條、土豆等主食，大腦的記憶與認知能力就會受到損害。
另外，減肥期間常見的便秘問題，很多也是因為主食吃太少引起的。
吃五穀雜糧代替白米飯可以嗎?
減肥的建議是每天至少要三個拳頭大小的主食量。其中大約三分之一是五穀雜糧類/根莖類。
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五穀雜糧泛指燕麥、紅豆綠豆等。紅薯等富含膳食纖維以及碳水化合物的食物。五穀雜糧類是個好東西，但它們的熱量並不比米飯低很多，只不過它們富含膳食纖維，更有飽腹感，同時能促進腸胃蠕動。
但是如果你三餐全吃五穀雜糧，可能會有以下後果：
1、胃部難以承受，容易引發胃病
2、影響蛋白質和礦物質吸收
五穀雜糧類過多，會使腸道蠕動過快，食物在腸道停留的時間太短，從而可能使大量的營養物質還來不及被吸收利用，就流失掉了，如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收。另外五穀雜糧的植酸含量較高，也會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝水平。
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別迷信“減肥食物”
有人聽說蘋果減肥，就天天蘋果當飯吃，黃瓜熱量低，就天天只吃黃瓜。這樣做的人很多，但是能瘦下來的很少，不少人是以暴食反彈而復胖，嚴重的還影響了生理期。 減肥時沒有絕對不能吃的食物，一般只需要控製好脂肪和添加糖的攝入，就行了。
盡量挑選低脂肪的食品。比如說，肉類中，避開脂肪含量高的肥牛、羊、五花肉、排骨、雞翅、豬蹄之類，雞蛋用用水，而不是煎蛋或者炒蛋等。
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只有做到均衡飲食，才能使體重健康下降。 |