今天來分享一道番茄金針菇的做法，營養美味，香辣爽口，太過癮了，我家隔三差五的就會做，簡單易學，趕緊動起來吧！ 

【準備的食材】 

食材有：一把金針菇、兩個番茄、少許的瘦肉、生薑、大蒜瓣等。

第一步：首先把番茄劃上十字刀，放入開水裡泡幾分鐘。

第二步：金針菇切掉根部，再掰成小朵，放入清水裡清洗一下。

第三步：把前腿肉剁成肉末備用。

第四步：切點配菜：大蒜瓣和生薑切碎備用。

第五步：紅辣椒切成丁，再切兩個小米泡椒。

第六步：把泡好的番茄剝掉皮，再改刀切成丁，這樣口感更好些。

第七步：起鍋倒油，油燒熱後把大蒜和生薑米放下去激發一下香味，紅辣椒和泡椒放下去翻炒。

第八步：切成丁的番茄放下去炒出汁，加入清水，開始調味：放適量的鹽，放點蠔油。

第九步：湯汁燒開後，把金針菇放下去煮，蓋上蓋子煮2到3分鐘。

第十步：開蓋後，把切碎的肉末放下去煮2分鐘，直至煮熟即可。