在家常菜中，杏鮑菇是非常常見的一種食材，除了肉質厚實、口感脆嫩之外，營養價值還很高，富含人體所需的蛋白質和氨基酸成分，經常食用能夠有效提高人體免疫力。也因為杏鮑菇本身的口感非常好，常常被一些廚藝了得的小夥伴作為偽肉食烹飪，既能吃出肉的味道，又不會發胖，還能起到降血脂、抗癌的功效，是減肥期的不二之選。 
準備一個杏鮑菇，先斜到切片，在切菱形片 
水開後下鍋 
焯一下水 
撈出備用 
鍋中下油燒熱 
下入蔥薑 
五花肉片 
蠔油、醬油，煸香 
倒入杏鮑菇 
然後依次加鹽、雞精、白糖，然後翻炒均勻 
撒入蒜末、青紅椒圈 
大火翻炒 
出鍋，是不是很美味呢？ 
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