在家常菜中，杏鮑菇是非常常見的一種食材，除了肉質厚實、口感脆嫩之外，營養價值還很高，富含人體所需的蛋白質和氨基酸成分，經常食用能夠有效提高人體免疫力。也因為杏鮑菇本身的口感非常好，常常被一些廚藝了得的小夥伴作為偽肉食烹飪，既能吃出肉的味道，又不會發胖，還能起到降血脂、抗癌的功效，是減肥期的不二之選。

準備一個杏鮑菇，先斜到切片，在切菱形片

水開後下鍋

焯一下水

撈出備用

鍋中下油燒熱

下入蔥薑

五花肉片

蠔油、醬油，煸香

倒入杏鮑菇

然後依次加鹽、雞精、白糖，然後翻炒均勻

撒入蒜末、青紅椒圈

大火翻炒

出鍋，是不是很美味呢？