「蔬果」吃越多身體就健康？「三件事」沒做對，吃了等於反效果

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蔬果事效果

2022-11-29 01:00:00

大家一想到蔬菜水果第一個想法是什麼呢？『健康的食物』可能是大多數人最先出現的想法，雖說蔬果富含豐富的纖維素，對於改善便秘、降低膽固醇等都有很大的效用在，但許多人常犯的錯便是認為蔬菜水果是健康的食物，一不小心就攝取過量，反倒造成身體的負擔。以下根據韓國新聞網站的報導，為您介紹蔬果該如何食用，才能使身體越吃越健康！

每日建議攝取量

1. 蔬菜一天七份

蔬菜因本身的熱量不高，每天能食用的份量會比水果多上許多，營養師建議一天攝取七份(一份約30-70克)的蔬菜較佳。

2. 水果不宜多

水果因為大多都含有大量的糖分，若是過量的話便會使體脂肪增加、造成肥胖，因此建議水果一天的攝取量不宜超過一個拳頭的大小。

3. 肥胖、糖尿病患者更需多注意

比起一般人，糖尿病患者或肥胖者在蔬果的食用上更要多加注意。含糖量高的水果需減少攝取量(如：番茄、奇異果、藍莓、西瓜)；澱粉含量高的蔬菜也不宜食用過多(如：馬鈴薯、地瓜、玉米)，建議多食用富含纖維質的蔬菜(如：海藻類、蘑菇)

該怎麼吃才正確？

蔬果內皆含有許多對人體有益的成分，但有時候會因吃錯方法、用錯調理方式而致使蔬果的營養成分流失，究竟每種蔬果的食用特性為何呢？以下簡單介紹幾種：

1. 生吃

蔬菜富含豐富的維生素C，若是經過烹調的話便會使大多的維生素C流失，採用生吃的方式能完整保留蔬菜的營養成分，適合生吃的蔬菜有番茄、洋蔥、小黃瓜、捲心菜等。