五花肉的這個做法不但能把肉中的油脂烤出來,吃起來不膩,而且在做飯的時候,不會搶灶台,挺方便的。用五花肉最好了,不貴,還有肥有瘦可香了。 - 五花肉

五花肉的這個做法不但能把肉中的油脂烤出來,吃起來不膩,而且在做飯的時候,不會搶灶台,挺方便的。用五花肉最好了,不貴,還有肥有瘦可香了。

五花肉 油脂 灶台 无题 | 更新于: 2025-03-03 01:00:00

不但能把肉中的油脂烤出來,吃起來不膩,而且在做飯的時候,不會搶灶台,挺方便的,用五花肉最好了,不貴,還有肥有瘦可香了。

【紐奧良烤五花肉】 材料:帶皮五花肉約400克,COOK100紐奧良烤肉料70克左右,涼水少許 烤箱溫度:先200度蓋錫紙烤30分鐘,再轉190度烤10分鐘

製作過程:


1. 帶皮五花肉清洗乾淨,拉成
3、4公分寬的肉條;


2. COOK100紐奧良烤肉料倒入大碗中;也可以根據自己的喜歡選擇其它品牌和口味的醃肉料嗬;


3. 再倒少許涼水將調料混合成糊糊狀;也可以根據自己的喜好來配料,如前言所述;

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4. 將肉條入調料糊中,充分混合,醃製至少5小時以上,可以用叉子紮洞,利於調料入肉中;如果醃一晚上更好;


5. 準備好烤盤和烤網,將醃好的肉條放在烤網上,這樣烤出來的油脂和肉汁就不會將烤箱弄髒了;醃肉汁不要倒,一會兒還要用來抹肉上;


6. 上麵再覆蓋一張錫紙,周圍可留些空隙,這樣做是為了防止表麵烤得過幹;

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7. 烤箱提前預熱幾分鐘,200度上下火,聽到提示音時,將烤盤和肉送入中層,烤30分鐘;


8. 30分鐘後,將烤盤和肉端出來,去掉錫紙,將醃肉剩下的湯汁刷在肉表麵;


9. 再將烤盤和重新送入烤箱中層,上下火190度,10分鐘,出爐後切片即可。

烹飪小技巧:


1. 五花肉選擇層次多的,吃起來很香;


2. 多醃幾個小時,更易入味;


3. 用烤箱或者空氣炸鍋都可以來完成。如果都沒有,可以嘗試用電飯煲或者厚厚的鑄鐵鍋來試一試。成不成功我可沒譜,只是見有人這麼做過。



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來源:www.recipe01.com

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參考來源:http://wewerose.com/docRlpHaVJhOUlGWkU9/2549

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