這幾種食物你還在這樣吃嗎？如果處理不當，再好的食物也變「毒物」，可千萬不能掉以輕心！

洗過的雞蛋

雞蛋買回家後，有人覺得太臟，會把雞蛋清洗一下再放進冰箱。

新鮮雞蛋的表麵有一層薄膜，它能起到抵擋細菌的作用，但清洗雞蛋的時候很容易被洗掉，細菌就會從雞蛋表麵的小孔傾入，時間長就變質產生毒素。

保鮮方法：

其實保持雞蛋新鮮很簡單，用保鮮膜把雞蛋包起來放進冰箱，在雞蛋表麵塗上一層植物油，或是把雞蛋放在紅豆、黃豆、穀糠等雜糧中，都可以讓雞蛋保鮮一個月以上。

腐爛的生薑

老話說「爛薑不爛味兒「，真的是這樣嗎？事實可不像老話說的那樣。

專家研究表明，腐爛的生薑裏有」黃樟素「，這是一種毒性很強的有機物，可使肝細胞變性，即使攝入量不多，也足以使肝細胞受到非常嚴重的損害，還可能誘發食道癌，長白毛、變軟的腐爛生薑就不要再吃啦。

保鮮方法：

潮濕的夏季，想長時間保存生薑也不難，用錫紙緊緊包裹住生薑放在陰涼處，把洗凈、晾乾的生薑埋進鹽罐裏，或者用鹽水把生薑泡1小時，曬乾後放入冰箱冷藏，都可以保持生薑的鮮嫩。

未煮透的豆漿

豆漿是男女老少皆宜的養生佳品，含有豐富的蛋白質，但也蘊含一種叫做「皂素」的有毒物質，它會刺激人的胃腸粘膜，導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重還可能引起脫水和電解質紊亂，危害生命。

皂素在豆漿加熱到80度左右時就會冒泡產生「假沸」的效果，您千萬別以為這時豆漿就能喝了，為了使豆漿中的皂素完全分解，在豆漿冒泡後，還應該再煮5分鐘，使其完全沸騰。

另外，黃豆、四季豆、扁豆、芸豆這些豆類和生豆漿一樣含有皂素，也必須在徹底煮熟後才能食用，否則可能會在食用1-5小時內發生噁心、腹痛、嘔吐、頭暈等中毒反應。

長斑的紅薯

放久了受潮的紅薯受到黑斑病菌的影響，表麵會長出黑褐色的斑點，這樣的紅薯味苦、發硬，對肝臟有害，高溫蒸煮也不能破壞裡頭的毒素，就不能吃了。

保鮮方法：

把紅薯的表皮曬乾後放在地勢高、乾燥、不漏水的地方，可以防止變質。