芥菜有含量很高的膳食纖維、維生素C、鉀、鈣、鐵。缺鈣的時候會有牙齒不好、 容易抽筋、 無緣無故的腰酸背痛、 指甲裂開、 失眠等表現、 嚴重的時候手足抽搐。
據cocomy.net網路貼文,除了鈣片、牛奶、骨頭湯補鈣,還有蔬菜也能補鈣。芥菜又叫黃芥、沖菜、霜不老，是中國有名的特產蔬菜別的國家還沒有。
芥菜中還含有豐富的維生素A、B族維生素當然維生素C和維生素D也很多。
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更重要的是它還含有鈣質。除此之外芥菜還有一定的食用功效。芥菜味辛、溫，無毒，入肺、胃，兼入腎經，其中含有的大量的抗壞血酸，具有提神醒腦的功效; 還能解毒消腫，防止感染和疾病的發生，説明傷口癒合。
還能消食開胃、 因為芥菜在醃製後、 具有一種獨特的味道、 能有效促進胃腸蠕動、 説明消化。但是因為是醃製品，所以高血壓及心血管疾病的患者應少食避免攝入過多的鹽分。
另外芥菜還具有潤腸通便、明目利膈的功效，對於便秘、眼科疾病的患者來說無疑是食療佳品。但芥菜千萬不要生吃，你可以把它炒成一盤菜熬成一鍋湯。
下麵是網路介紹一款芥菜嫩雞的做法︰
預備食材:芥菜1棵、 雞半隻、 薑片數片、 米酒適量、 鹽適量。
步驟:芥菜洗淨切大塊 （菜梗與菜葉分開）。雞肉川燙去血水、 撈起後用冷水沖過、 用一匙酒略抓後 （去腥） 備用。
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取一鍋水，加入薑片煮開放入雞肉及芥菜梗。水再次煮開的時候放入芥菜葉煮10分鐘。然後依個人口味加入適量鹽即可食用。可以試試哦 ！
另外，在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
還有蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克僅次於芝麻醬。
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蝦米營養豐富含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
其實中國古代的人很有智慧很早就有用食物來防治病的觀念。遠在戰國的名醫扁鵲就曾說過:〝為醫者、 當洞察病源、 知其所犯、 以食治之、 食療不愈、 然後用藥。〞這種食療、 藥療並重、 甚至先食療後藥療的思想、 也是中華五千年神傳文化的一部分。
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