冬瓜是我們很多女生都愛吃的食材，一般多於秋冬季節上市，但是現在只要想吃，去菜場超市也是可以隨時買到的，冬瓜性涼，所以夏季食用它清心祛暑。天氣炎熱，很多人也會在家烹飪冬瓜菜品。雖然軟軟的冬瓜本身沒有什麼味道，但是跟別的食材搭配在一起的時候很容易入「搭檔」的味道，鹹的、鮮的，甚至是甜的，同樣是冬瓜，不同做法都會帶給我們的味蕾不一樣的感覺。冬瓜的做法很多，可以紅燒，燒湯，炒菜都是可以的，今天小編推薦幾道冬瓜菜譜，這個夏天，不妨來一道清爽的冬瓜料理吧。

冬瓜茶

冬瓜茶的味道十分獨到，加上冰塊更是冰爽解渴，冬瓜做成冬瓜茶也是很美味解暑的哦！

薑切片備用。

醃製的冬瓜和水一起倒入砂鍋中，不用另外加水，大火燒開之後放入3-5片薑，轉小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的狀態即可。（熬煮的時間大約需要1小時，如果中間水太少，可以稍微加一點開水），用漏網把大塊的冬瓜肉過濾掉，擠出汁水，倒入乾淨的容器裏晾涼，放冰箱冷藏，大約可以保存兩周左右。

喝的時候挖出幾勺加開水沖開即可，清甜解暑，體熱的朋友，用冰水沖也是超爽。

肉末蒸冬瓜

冬瓜利濕解暑，肉末健脾補益。

冬瓜洗凈後去皮，切成2mm薄片，大蒜、小蔥切碎備用。然後將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋中，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透即可出鍋，撒上蔥花，出鍋前滴幾滴香油，在肉末中加入少許胡蘿蔔和玉米粒，漂亮色彩更能引人食慾，最後撒上蔥花即可。

海帶冬瓜湯

冬瓜+海帶：海帶含碘量很高，並且含維生素、粗蛋白、糖、鈣等都遠高出菠菜油菜等，而冬瓜又富含維生素和蛋白質等成分。

將蝦皮洗凈，溫水浸泡30分鐘，中途反覆換幾次水，有時間建議泡一兩小時，如果趕時間至少20分鐘以上，中途多換幾次水，可以去掉沙子、蛋白質分解物。

將新鮮的冬瓜洗凈，將冬瓜去皮，切厚片，冬瓜芯記得不要扔了，可以一起煮湯，切些薑絲備用，將薑絲和冬瓜放下鍋中，加入適量的清水，將切好的海帶倒入鍋中，泡好的蝦皮撈起來，倒入湯鍋，中火燒開，轉小火再煮15分鐘，煮至冬瓜和海帶變軟，湯水變淺白色，將海帶冬瓜湯上麵一層浮泡，還有薑絲和冬瓜芯撈走，海帶冬瓜蝦皮湯出鍋了。