醋泡生薑是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髪，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

醋泡生薑還能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。

也有輔助治療關節炎的作用。

還可以抑製癌細胞。

果然是名副其實的「還魂草」！

做法：

①生薑切成薄片，不用切得太厚，但一定要切得均勻。

②把切好的薑放到瓶子裏，隨後把米醋倒入瓶裏，注意，這個瓶子一定要洗乾凈，瓶子裡麵不能有油，以免生薑變質。

③隨後用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裏儲存。

一周以後，每天早上吃2~4片鮮薑即可。

醋泡生薑食用注意事項：

其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。

醋泡薑只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。

白醋泡薑好還是陳醋泡薑好？ 用陳醋泡薑好。

白醋是用蒸餾的酒發酵而成，或用醋酸勾兌，主要物質是醋酸和水，營養成分單一，陳醋的主要原料是高粱，經過多道程序發酵釀製而成，味道香醇、營養豐富，更加適合用來做醋泡薑。

醋泡薑用老薑還是嫩薑？ 醋泡薑用老薑比較好。

嫩薑是指嫩生薑，這種薑水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時做菜時烹飪，而老薑水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老薑做醋泡薑風味更佳、營養價值更高。

你學會了嗎？