茶葉蛋的製作很簡單，好吃的關鍵在於配料，這幾樣東西加齊全了，煮出來才能茶香四溢、香滑軟嫩，想不吃都難哦~

食材：

雞蛋 10個 | 水 適量 | 八角 2個 | 香葉 2片 | 茴香 2克 | 桂皮 2片 | 紅茶 5克 | 鹽 20克 | 糖 30克 | 生抽 3湯匙 | 老抽 2湯匙

做法：

1，把雞蛋清洗乾淨。

2，鍋內放入水和雞蛋，煮沸後關火燜煮5分鐘。

3，雞蛋撈出鍋，在案板上敲出裂紋。

4，鍋裏放入適量水，再加入2個八角、2片香葉、2克茴香、2片桂皮、5克紅茶、20克鹽、30克糖、3湯匙生抽、2湯匙老抽。

5，微微煮沸後，加入雞蛋，小火燜煮5分鐘，至到色澤褐黃即可。

做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。

綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味。