蒸蛋糕

再也不用排隊買蛋糕了，只需一個蒸鍋，就能做出香甜鬆軟的蒸蛋糕，做法比例教給你，新手也能學會，非常簡單，喜歡的朋友快來試試吧，老少皆宜！

用料

雞蛋（常溫）5個

低筋麵粉110克

玉米油20克

牛奶80克

糖粉70克

泡打粉3克

檸檬汁10滴左右

蒸蛋糕的做法

準備材料

分離蛋清和蛋黃

蛋黃盆裏加入牛奶和玉米油

充分攪拌均勻

低粉過篩

加入到蛋黃液中

翻拌均勻備用

蛋清盆中加入三分之一糖粉，開低速打發

出現小氣泡時再加三分之一糖粉，高速打發

稍有紋路是加入剩餘的糖粉，換低速打發

打到紋路清晰，硬性發泡

提起打蛋器有小彎鉤就打好了

取三分之一蛋白霜到蛋黃盆裏

翻拌均勻

然後把麵糊全部倒到蛋白盆裏

翻拌均勻，這時可以在蒸鍋裏添水開始加熱

蛋糕糊倒入模具中震出氣泡，蒙上保鮮膜或錫紙或蓋上一個大盤隔絕蒸汽，中小火蒸40分鐘

蒸夠40分鐘後立即取出，震幾下震出熱氣，倒扣晾涼，涼透脫模

切開

開吃~

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！