家裡常吃它，勝過吃人蔘100倍！可惜很少人知道！趕快分享出去！

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人无题

2023-10-27 01:00:00

小小的番薯葉，是大家經常吃的菜，很多人只是知道它一個可以吃的菜而已，但並不知道它有什麼功效；近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。讓我們見識下番薯葉的強大功效吧~

1、排毒

含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

3、預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

食用方法：

1、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。

大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒

加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

2、蠔油番薯葉

番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;

燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水;

燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。