蘿蔔，其味略帶辛辣味，生食熟食均可。肉含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論認為蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為「蔬菜最有利者」。

蘿蔔的主要營養成分為每100g含有：蛋白質

一般來說蘿蔔主要有以下四種功效：

蘿蔔根莖部位含有各種消化酵素，能夠促進食物的消化及人體新陳代謝。

蘿蔔可促進胃腸液分泌，能夠讓腸胃達到良好的狀況。

蘿蔔所含有的豐富維生素C和食物纖維的木質素等成分能夠抑製癌細胞的產生。

蘿蔔中的粗纖維可促進腸蠕動，可及時把大腸中的有毒物質排出體外。

蘿蔔的品種有：

至今種植已有千年歷史，在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。

青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種。

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素。有清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、營養不良等癥狀。

根肉質、球形、根皮白色，具有清熱、解毒、健胃、健脾消食、補中、安五臟等功效。

蘿蔔雖好，卻不是人人都能吃。吃蘿蔔也有一些禁忌。現代醫學研究證明，蘿蔔是寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質、脾胃虛寒的人不能多吃；胃病及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、先兆流產、子宮脫垂等患者也忌食； 服用人蔘、西洋參時忌食蘿蔔，否則會影響藥效；不宜與橘子、柿子、梨、蘋果、葡萄等水果同食，因為蘿蔔與這些水果一同攝入後，產生的一些成分作用相加形成硫氰酸，會抑製甲狀腺，從而誘發或導致甲狀腺腫。

蘿蔔也經常用做食療，小編就整理了一些蘿蔔的食療方法。