天津的小女孩甜甜，家住南開區。這名11歲女孩吃杏時把杏核砸碎取出杏仁，然後用食鹽熱炒，想做成商店裡賣的美味炒杏仁。不料吃下後，甜甜沒多久就開始肚子疼，並上吐下瀉。家人迅速將她送往醫院，醫生診斷為食用生杏仁導致的食物中毒。

杏仁是我們非常喜愛的堅果，它富含鐵、鋅及維生素E等多種營養物質，在預防腫瘤和心血管病上具有獨到的作用。然而，一個火候不到竟然如此可怕！

其實，有很多家常菜都是美味與危險並存，那麼到底是哪些食物我們必須警惕呢?

一、危險的杏仁

本文開篇的故事中我們領教了杏仁的可怕，這到底是為什麼呢？

【杏仁食用禁忌：請勿生食】

記得電影裏反派自殺用的氰化物膠囊嗎？生杏仁裏就有這個。

這種物質進入人體的血液循環係統後，會迅速對呼吸和心血管中樞係統造成毀滅性損壞，阻斷細胞呼吸。

生食苦杏仁40粒以上即可造成死亡。為避免出現杏仁中毒事件，澳大利亞自去年12月起，便禁止銷售杏仁。

二、

危險的紅薯

深圳小夥阿強，下班回家路上看見路邊的烤紅薯非常誘人，於是買了一隻。沒想到，烤紅薯香歸香，吃完後還沒回到家就噁心、胃痛，嘔吐不止，去醫院一診斷，原來他是吃了被黑斑病菌汙染的紅薯。

【紅薯食用禁忌：黴變勿食】

被黑斑病菌感染的紅薯會出現褐色和黑褐色斑點，很好辨別。

黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素無論是煮、蒸或用火烤都不能消滅，進入人體後會損傷肝臟，產生頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現，嚴重的病死率可達16％。

三、

危險的青西紅柿

中秋節的時候，小月和男友為了慶祝難得的假期，去西餐廳準備美餐一頓，其中有一道菜，是青西紅柿沙拉，結果吃完就去了醫院。

【青西紅柿食用禁忌：請勿生食】

2015年，海南省食品安全委員會辦公室(簡稱「食安辦」)發布食品安全提示：別吃青西紅柿。

青西紅柿中含有龍葵素，是一種有毒的弱鹼性糖苷生物鹼。如果一次吃較多的未成熟西紅柿，就會出現頭昏、噁心嘔吐、流涎等中毒癥狀，重者可能危及生命。

雖然龍葵素在170度以上的溫度下就會分解，但是小編還是不建議你為了驗證 「怎樣吃青番茄不會中毒」而嘗試。

四、

危險的腰果

廣東10月發生一宗因酒宴引發的群體食物中毒事件，調查後得知，原來是冷盤裡的生腰果惹的禍。

【腰果食用禁忌：不熟就吃】

和杏仁類似，生的腰果也非常危險。它含有漆酚，而漆酚是生漆的成分之一，對人體具有毒性，直接觸碰會引起皮膚接觸性過敏皮疹。攝入會引發中毒反應，超過一定劑量可能致命。

【溫馨提示】

心一康提醒大家，飲食安全至關重要，請選擇新鮮的原料，並煮熟食用。