除了照顧你的心臟這理由之外，你現在有更多的原因減少紅肉攝取。一項為期26年的研究表示，紅肉增加量與稱為憩室炎的腸病相關聯成正相關。
每天食用恐增５８％發病率
研究發現，每週食用六份或更多份紅肉的男性比每週食用僅
1.2份的男性更有可能58％機會發生憩室炎。憩室炎發生在一個人的腸道內部向外膨脹並形成一個小囊。
大腸最常見
這個血液囊，被稱為憩室。
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雖然憩室可以發生在腸道內的任何地方，但它們在大腸中最常見。憩室炎導致在美國每年約21萬住院治療，成本超過20億美元，研究人員說。嚴重憩室炎病例偶爾用靜脈注射抗生素或手術治療。儘管該問題的代價高昂和嚴重性，但是個體發展憩室炎的原因，或者甚至使他們更容易發展為憩室炎的原因仍然是難以捉摸的。
紅肉少吃
發生憩室炎的一些風險因素被認為是吸煙，服用非甾體抗炎藥物和缺乏身體活動。
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關於飲食因素，沒有吃足夠的纖維似乎在憩室炎的發生也有關，然而沒有其他研究是關於其他飲食因素如何影響。
該研究分析了從46,000名男性收集的數據。每兩年，他們被要求填寫一份關於他們的完整病史和任何疾病的問卷。每四年，他們完成了一份調查問卷，讓研究人員了解他們的飲食習慣。
吸菸酗酒也有關
研究指出的其他觀察結果食用了大量紅肉的參與者中有吸煙者、減少運動者的發生率增加。
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儘管有這些發現，該研究沒有證明進食更多的紅肉和發展為憩室炎之間的因果關係。
紅肉改變腸胃道菌組合
研究人員已經使用了幾個經過試驗和驗證的假設來支持他們的發現，例如較高的紅肉攝入量與慢性炎症水平相關，增加了患者發展疾病的風險。此外，還知道紅肉改變腸道微生物組成的組成。雖然加工肉通常涉及健康問題，本研究發現未加工的紅肉是高紅肉消費和憩室炎發展之間聯繫的主要驅動力。
這樣做的原因可能是未加工的肉通常比加工的肉更大量地被食用，並且通常在更高的溫度下烹飪。
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目前仍不清楚這些發現是否也適用於婦女。 |