米是最為常見的一種主食，一般的白米都是屬於精製碳水化合物，它的纖維和蛋白質含量較低，它的飽腹感不會那麼強，對血糖的影響也比較大。

所以在減肥期間，露露之前說過要注意白米的攝入量。但其實就米而言，除了白米，還有很多其他的米也能成為減肥期間的優質主食，比如：

糙米

糙米是一種全粒米，與白米不同，它仍然含有麩皮層和胚芽，兩者都含有大量營養物質。

例如，糙米麩皮含有黃酮類抗氧化劑芹菜素、槲皮素和木犀草素。這些化合物在疾病預防中起著重要作用。

糙米提供的熱量和碳水化合物與除去麩皮和胚芽的白米相似。然而，棕色品種含有大約三倍多的纖維，蛋白質含量更高。纖維和蛋白質都能促進飽腹感，有助於保持健康的體重。更重要的是，選擇糙米而不是白米可以幫助調節血糖和胰島素，這是一種支持健康血糖水平的激素。

一項對15名超重成人的研究表明，那些吃了7盎司（200克）糙米5天的人的空腹血糖和胰島素水平明顯低於那些吃同樣量白米的人。

黑米

黑米營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。

此外，它還含有白米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分。花青素，這是一組黃酮類植物色素，具有強大的抗氧化和抗炎作用。花青素也有很強的抗癌作用。

紅米

像黑米一樣，它富含黃酮類抗氧化劑，包括花青素、養蜂素、楊梅素和槲皮素。

事實上，研究表明，紅米比糙米具有更大的抗自由基的潛力，並且含有更高濃度的類黃酮抗氧化劑。

黃酮類化合物有助於減少身體炎症，控製自由基水平，並可能降低慢性疾病的風險，如心臟病和2型糖尿病。

野生大米

它被認為是一種全穀物，因為含有比白米多3倍的纖維，其蛋白質含量甚至比白米的三倍還要多，所以它的飽腹感更強。

野生大米也是維生素和礦物質的良好來源，包括維生素B、鎂和錳。而且，研究表明，它的抗氧化能力是白米的30倍。

紫米

紫米含有澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素和多種維生素，同時含有鐵、鈣、鋅等多種礦物質和微量元素。

此外，它的膳食纖維含量也十分豐富。而膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

綜上，從營養成分看來，糙米、紅米、黑米、紫米或野生稻米（wild rice）是更健康的選擇噢。

重要的是這些類型的米富含抗氧化劑。有研究表明，食用更多膳食抗氧化劑的人，如食用糙米、紅色、黑色或野生大米的人，患代謝綜合徵、抑鬱症、某些癌症和心臟病的風險較低。

所以，無論減肥與否，選擇蛋白質、纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑含量高於精製白米的米當做主食，幫助減肥的同時，還能促進健康哦，一舉兩得呢~