白木耳又稱銀耳是養顏秘方，而黑木耳則鐵質含量高，這兩者到底哪一個比較好？今天就來說說兩者的差異吧！

白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為[菌中之冠]，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動物性食物相媲美，被譽為[素中之葷]。

黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。

黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化係統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是』身體清道伕。

黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年癡呆症的發生﹔豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。

黑木耳食療作用：

白木耳的食療功效：

從營養上來說，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品(比如說芝麻、竹炭食物)的風尚。但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒成菜都不錯!最後請分享給大家吧！