豆腐是家家戶戶常吃的一種豆製品食物，我們剛買回來的豆腐都是新鮮嫩滑的，非常的好吃，豆腐好吃但是很難保存，豆腐基本上放一天就會變酸，兩天時間就會出現變質的情況，這樣豆腐就不能吃了。 如果我們一下子買回來太多豆腐吃不完怎麼辦呢？ 很多人都是直接放冰箱裡麵儲存，雖然放進冰箱裡麵保鮮豆腐能夠保存幾天時間，但是冷藏過的豆腐口感會變差。 其實保存豆腐方法很簡單，根本不需要放冰箱裡麵，只需要準備「一碗水」，放5天依舊新鮮嫩滑。 竅門步驟： 第一步：首先準備一個乾凈的玻璃容器，也是拿一個乾凈的大碗也行，在碗中加入一勺左右的食用鹽，加入食鹽後就可以倒入適量的涼白開水。 記住一定要用燒開的水，也不能用熱水，只能用冷的白開水。
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這是因為水經過沸騰燒開後就會殺死大部分的細菌和微生物。 用這種水浸泡豆腐能夠延長保存時間。 
第二步：然後用小刀將豆腐切成小塊後，浸泡在鹽水中即可。 
再撒上一些花椒，食鹽裡麵含有氯化鈉。 有殺菌消毒的作用，還能夠使豆腐更加的Q彈。
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第三步：最後只需要將浸泡好的豆腐，放在家裡的陰涼通風處就可以了。 放5天依舊新鮮嫩滑，如果放進冰箱裡麵的話至少可以保存半個月不變質，是不是很實用呢？ 
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