日常食物需要多樣化，尤其主食的種類要變的豐富起來，各種全穀物和雜豆類，每天能吃50～150克最好。而在所有全穀物裡麵，最值得推薦的，就是被稱為「植物黃金」的燕麥了。

燕麥中的蛋白質和鈣含量是全穀物中最高的，兒童用燕麥代替部分白米白麵，對生長發育有好處；成年人把燕麥當做主食，可以預防B族維生素及礦物質缺乏。

而且多吃燕麥，可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇），能有效地降低心血管疾病的風險。這是因為燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，不過大家要註意，要盡量選擇粘稠口感的燕麥，這樣的話，β-葡聚糖的功能性會更強，降脂效果會更好。

還有一點不得不說，那就是燕麥中的膳食纖維特別豐富，高達10.6克/100克，要知道，每100克米飯含有的膳食纖維還不到1克。只要你每天吃1-2兩的燕麥，每天25克膳食纖維的攝入標準，可輕松達到了。

而充足的膳食纖維，不僅能促進腸道蠕動，還能幫助預防和緩解便祕。另外，因其飽腹感很強，也能幫助控製體重。

在吃燕麥的時候，營養師發現大家經常會犯兩個錯誤，下麵給大家強調一下：

有些人在選購燕麥片的時候，覺得燕麥製品和燕麥是一類東西，又考慮到口感的因素，就毫不猶豫的選擇了燕麥製品，但實際情況證實，它們並不一樣。

燕麥製品中，燕麥往往只會佔據一小部分，通常還會被磨成粉，從而導致外層大量的營養成分流失。像是複合燕麥片、燕麥棒等，往往還加入了許多的添加劑，味道雖然美味，但是對健康卻不利。

所以在選購的時候要明白，產品中含燕麥的比例越高，說明產品的營養價值越高。建議大家最好還是選擇純燕麥。

前麵也提到過，燕麥適合減肥人群食用，但是有些人會覺得很奇怪，為甚麼我長期吃燕麥反而變胖了呢？還是那句話，不談劑量的都是在耍流氓。

雖然燕麥的飽腹性強，但是其熱量也不低，而我們都知道，想要減肥就要有熱量盈餘，當你攝入大於消耗的時候，必然是會胖的。

另外燕麥食用過多還可能會引起消化不良，所以各位一定要控製好食用量。

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