補血不必阿膠湯

素食功效才更棒

誰說補血一定要靠阿膠？！許多人都有一種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血。其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β 胡蘿卜素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材！素食朋友只要加以適當搭配，其實大可不必擔心貧血的問題，下麵給大家介紹幾種常見的補血食物。

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被清代名醫陳修園贊譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等。其中，鈷是構成維生素 B12 的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素。

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葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。

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水果中，人們相當喜愛的甘蔗含有多種微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有「補血果」之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

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龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的 A、B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等，推薦貧血者和不用哺乳的產婦多食用，是頗佳的補血料理！

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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。

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俗稱「紅蘿卜」，日本人稱胡蘿卜為人參。胡蘿卜含有豐富的 β 胡蘿卜素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿卜煮湯，讓您的餐後湯飲變成平時就可喝的補血湯品！

缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是非常重要的！

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