多吃蔬菜和水果對人體健康非常好。但是如果您不懂得如何正確保存蔬果，很可能最後扔掉的比吃下肚的還多。根據美國自然資源保護委員會，三分之二家庭浪費食物的主要原因是由於食物腐敗。
根據國外網站《Naturalnews》的報導，以下將介紹10個實用的技巧，可讓家中的蔬果保存更長一段時間。
1.柳橙、橘子，檸檬和萊姆等柑橘類水果請存放於陰涼的地方，避免陽光直射。如此一來可以延長它們保鮮期。
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另外，將它們套上網格衣服，存放於冰箱中也有助於保鮮。
2.請將葡萄放入聚乙烯袋，再存放於冰箱，這樣葡萄就不會太快腐爛，也能保持多汁和新鮮。
3.將馬鈴薯放在蘋果旁可有效防止發芽，但要記住，不要將馬鈴薯放在洋蔥旁邊，否則會壞得更快！
4.蘋果會產生乙烯，所以除了馬鈴薯之外，請遠離其它蔬果。蘋果可以存儲在室溫長達一個星期，放在冰箱裡則可保存超過一星期。
5.不要把蔬果放在冰箱的門口，因為溫度會隨著冰箱開開關關而起伏。盡量將蔬果放在中間或底層抽屜，讓保存環境的溫度更一致。
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6.請將哈密瓜和甜瓜放置於冰箱，還未切開的瓜類也一樣。但西瓜可以放置於黑暗、乾燥的地方，但要遠離其他蔬果。
7.未成熟的酪梨應放在厚紙袋或用報紙包裝，並放置在室溫環境中，直到成熟。成熟後請將其放在塑膠袋中，保存於冰箱。
8.溫度越低，就越難保持蔬果的香氣和新鮮度。如果想保持蔬果的新鮮度，請將冰箱的溫度略為調高。
9.將綠花椰菜的莖浸泡在淡水中，同時用濕毛巾覆蓋上部有助於保鮮。但水必須定期更換。
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10. 用水浸泡蘑菇會導致菇體黏糊，孳生黴菌。建議用濕毛巾擦掉蘑菇上多餘的汙垢，然後將蘑菇放入紙袋中，並存放於冰箱的抽屜裡。