今天小編為大家帶來一鍋香濃的魚湯補一補。 跟餐廳裏的魚頭湯一樣濃白，自己做是絕對無添加，而且步驟非常簡單。 周末要是有聚會，這道快手菜，既省事又有大廚範，首選哦~ 濃白魚頭豆腐湯 很多餐館裏濃白的湯頭都是加了調味料的，但今天這個是原汁原味的，非常香濃~廚房小白也可以輕易做出來哦。 
食 材：花鰱魚頭一個或者半個、嫩豆腐一盒、生薑數片、乾辣椒3個、料酒少許、糖一小勺、蔥花少許、鹹肉片數片或者火腿片放了更好吃（也可以不用~） 
做 法：魚肉魚尾洗乾淨，生薑切片，鹹肉切片，豆腐切成小塊。 熱鍋涼油，油七八成熱，放入生薑~ 
魚頭和生薑，魚頭煎一下。
| sponsored ads | | | | sponsored ads |
魚頭翻身加入豆腐再一起煎一分鐘。 有鹹肉也可以加進來~ 
放入乾辣椒，少許料酒，放入雞湯或清水。 
煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右。 湯變奶白色後，打開蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘。 可以加點雞精，不過不加也很鮮了，看你喜歡。然後，撒上蔥花，就可以出鍋了！ 
不過奶白奶白的魚湯，可真是濃鮮～
奶白奶白的~ 
小編貼士： 製作要點是，魚煎好之後要大火熬煮才會出來這種奶白色。 這個做法真的沒什麼技術含量可言，很簡單哦，周末試一下吧~ |