空心菜，市場上很常見，但是大部分卻不知道它的好處，空心菜是天然的防齲齒專家：

防齲齒主要是源於其富含的粗製纖維及豐富的葉綠素，可潔齒防齲。

此外，空心菜也是含鈣量很高的蔬菜，在蔬菜中算是高的。每100克空心菜含99毫克的鈣，含38毫克的磷。潔齒固齒一舉兩得。

講講空心菜還有2個有價值的功效：

這不單純是因其性涼的原因，現在醫學也表明，空心菜的汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑製作用，常食對於瘡瘍的恢復有幫助。

高鉀低鈉，適合高血壓人食用。

高纖低脂，對於控製體內的膽固醇總量及甘油三脂含量，也是有幫助的。

常食用不會對血糖波動產生明顯影響，能穩定血糖。

食用禁忌

空心菜本身沒有什麼食用禁忌，只是平常有脾胃虛寒、便溏等問題的朋友做菜時可配點生薑進去。

不能加熱太長時間，需大火快炒，以避免營養流失。

空心菜和雞蛋、魚類、豆腐等一起食用，從營養搭配角度考慮，均是很不錯的選擇。

【藥博士】簡介

博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！