癌細胞偏愛10個字，原來我們一直在喂養體內的「癌細胞」！

剛過去的2月4日是世界癌症日，癌症是一個全球主要的死亡原因。目前，每年有820萬人死於癌症，預計到2030年，每年癌症死亡人數將達1200萬。

根據國際癌症合作者2005年所作的一項研究，通過改變或避免主要危險因素，超過30%的癌症可以得到預防。

那麼，如何將「致癌分子」擋在我們的身體外呢？記住避開這10個字！

糖：乳腺癌、胰腺癌

瑞典科學家曾對80000人進行的跟蹤調查發現，過多攝入糖、果醬、甜飲料等食物會增加罹患胰腺癌的風險。因為吃糖會導致胰島素的大量分泌，久而久之使胰島功能受損，繼而誘發胰腺癌。

而美國MD安德森癌症中心也研究發現，在西方的飲食結構中，大量糖的攝入可增加患乳腺癌，以及癌症向肺部轉移的風險。

康康建議，每天糖的攝入量應控製在50克以內，最好不超過25克。

燙：食管癌、胃賁門癌

中國人吃飯尤其講究「趁熱」，但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，飲品溫度在65℃以上可能會引發食管癌。

流行病學研究發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

這是因為，過熱的食物會損傷食道黏膜，長期吃過燙的食物，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。

鹹：胃癌

鹽似乎是最「危險」的調料，吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，長期如此會增加對致癌物質的易感性，最終導致胃癌發生。

日本每年癌症的死亡率是美國的

健康的飲食習慣應以清淡為主，建議每日鹽的攝入總量應低於6克。吃飯口味重的人，可以多吃一些富含維生素C的水果，它能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

油：腸癌

這裡的「油」，一方麵指油炸食物，另一方麵指高脂肪食物。

油條、油餅、臭豆腐等油炸食物在煎炸時往往會產生致癌物多環芳烴。即便是「好油」炸出來的食物，也對人體有傷害。

另外，《自然》雜誌曾報告指出，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

熏：食道癌、胃癌

很多年輕人都吃烤串，然而，一項研究發現，經常吃烤牛肉、烤羊肉、烤鴨等燻烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

燻烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質，強致癌物苯並芘就是其中一種，它會造成細胞突變，引發癌症。

烤串雖好吃，但也要儘量少吃，別拿健康開玩笑。

醃：消化道癌症

醃製食品（如魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等）風味獨特，是很多人的喜愛。但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在體內合成亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種強致癌物，會提高消化器官的癌變風險。

美國癌症研究所發表的報告顯示：每天食用50克的加工肉製品，將會提高18%的患下腹部癌症（如結直腸癌）的風險，這些加工肉大都採用醃漬的方法製作。

康康建議多吃新鮮的蔬菜和肉類，不過，偶爾吃一點醃製食品還是沒問題的。

黴：肝癌

發黴的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌汙染，有時候不易被發現，特別是夏天的涼菜，有一些發黴也是肉眼無法辨別的。

這種情況下的食物，很可能有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關係極為密切。

因此，康康建議大家學會合理儲存食物，防止受潮黴變。