長壽五秘訣：戒怒欲躁貪言

蔣介石在南京黃浦路生活期間，開始將「戒躁」作為自己的座右銘。他曾經寫道：「勿急躁，古有明訓：急則生躁，躁則生厭。凡事三思，徐而圖之；煩躁則為萬禍之源，理智則成大事。」早在青年時期，蔣介石性情十分暴躁。一遇不順之事，常常拍案大怒。

正如蔣氏本人1921年至1925年在其日記中所寫的：「肆口謾罵，自失體統。幾不成其為長官，記大過一次。」1925年後，蔣介石開始極力剋製性格上的毛病，遇事盡量力求做到「戒怒」。他在日記中曾發下「四誓」，即「口不罵人，手不打人，言不憤激，氣不囂張」。西安事變之後，蔣介石有意識重讀《墨子》、《老子》及一些與養生相關的醫學書籍，其中「多怒則百脈不舒」之道理，讓他心胸朗然。

晚年之後，蔣介石總結道，戒怒的關鍵，是在怒氣將要發作時，一定千方百計克製它。如此調節胸臆之火，不僅可避一時之怒，還可達到養生的目的。30歲以前，蔣介石私生活一度風流放蕩。1930年以後，43歲的蔣介石仕途順遂，生活環境優越，這時他開始考慮保養身體的問題。蔣介石成為國民黨總裁以後，開始主動迴避與異性的接觸和交往，甚至連官方舉辦的酒會、舞會也極少參加。

60歲以後，蔣介石從克製慾望發展到「戒欲」。「言多語失。言多傷神。言多傷體。」除了多言會影響自己政治生涯外，蔣介石「戒言」的另一個原因，是「多言多耗神，寡言益精神」。

到台灣後，他和美齡交換意見時，也常以手勢動作來表達自己的思想。蔣介石在養生方麵的「戒貪」，當然非指金錢物質，而是晚年為健康計，主張「少吃多得益，多吃不得益。吃得過於多，有害身體」。他有句名言「有錢難買老來瘦」。由於嚴格控製飲食，到70歲時也沒有患上高血壓、動脈硬化等慢性疾病。

飲食起居中的小秘訣

多喝白開水：蔣介石每天早上起床後，第一件事就是先喝一杯30-40度的白開水，這個溫度與人體溫度相似，是「營養水」，能促進腸胃蠕動。然後，還要再喝一杯溫度稍微高一點的白開水，喚醒全身細胞。外出時，侍衛會準備兩個保溫杯，一杯水30-40度，另一杯水溫度略高。蔣介石並不等到口渴才飲用，他每隔20分鐘喝一次，每次都是兩杯水交替喝，喝得不多，但很頻繁。

這種喝水方法，是西方流行的「水療法」，醫生告訴蔣介石夫婦：白開水的好處就是純正，在於沒有任何對人體有害的雜質，沒有雜質的東西，對人體就是有益的。後來，宋美齡也一直用這種方法保持容顏。蔣介石年輕時酒量不錯，但和宋美齡結婚後，在宋的勸說下，就很少飲酒了，他最愛的食物是雞湯和雞蛋，每天一碗雞湯，一個煎蛋，雷打不動，也從不超標。雞湯溫熱，能補中益氣，還能暖胃，很適合他這種偏瘦體質的人。雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇含量高，所以，即使很偏愛，他也從來不肯多吃。

在飲食上，蔣介石非常懂得節製，經常說：「少食多得」，認為很多疾病都是吃多了造成的。蔣介石從不暴飲暴食，遵守吃好不吃飽、細嚼慢咽的飲食原則，一頓午餐也要花個半小時來食用，不讓腸胃消化壓力過大。所以腰身始終維持在32寸，體重也一直維持在60公斤出頭。。雖然吃得不多，但為了保證營養均衡，蔣介石提出了「菜色調和」的要求，即餐桌上必須有黑、綠、白、黃、紅五種顏色的食物，這在當時還是一個很新鮮的觀點。

散步是蔣介石夫婦兩人的「必修課」。每天吃完飯後，在房前屋後走一走，看看風景，聊聊天，既有助於消化，又能有效緩解壓力，還增進夫妻感情。散步的好處數不勝數，是中醫和西醫一致推薦的，雖然現在人人皆知，但在當時，他們能意識到這一點，還是非常難得的。天天食用黑芝麻醬蔣介石到了80歲時，還是紅光滿麵，一點老人斑都沒有，原因就在天天食用黑芝麻醬及每天三次的靜坐。他食用的黑芝麻醬是用百分之百黑芝麻磨製而成，調上麻油。

除了黑芝麻之外，蔣介石也每天食用木瓜，當成早餐的第一道，來保養腸胃健康，同時，木瓜還具有滋脾益肺的功效。 睡覺前揉腹蔣介石在上床睡覺時，一般先平躺在床，輪流用左手掌在腹部丹田部位，各以順時針、逆時針方向，按摩腹部20下，增強腸胃消化功能。蔣介石連喝水這種小事也很堅持，平時只喝30至40度的溫開水，絕不飲用冰涼的飲料。