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記住這2個竅門,煮花生好吃又入味,下酒還解饞,健脾養胃不上火
花生 健脾 无题

2024-10-26 01:00:00

記住這2個竅門,煮花生好吃又入味,下酒還解饞,健脾養胃不上火

假期頭2天宅在家,一家人說說笑笑、吃吃喝喝,聊著各種話題。

除了正常的一日三餐,零食是不可少的,高熱量、能長肉的零食,家人都不愛。秋天是花生收穫的季節,農貿市場上新鮮的花生便宜、個頭大還飽滿,10塊錢買上2斤花生,鹽水煮一煮,就是最好的小零食和下酒小菜。

花生也稱作「長生果」,它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美,享有「植物肉」和「素中葷」的美譽;它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸,是延年益壽的保健食品。

水煮花生最能保住原有營養,而且還容易消化。



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花生可清熱、養血、止血、通便,生花生潤肺,炒花生健脾胃,水煮花生易於消化吸收,而且營養成分損失少,吃了不上火。

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鹽水煮花生

【材料】

新鮮的花生,鹽、八角、桂皮、香葉

【製作過程】


1、市場上買的鮮花生帶著很多泥土,要反反覆復的浸泡清洗乾淨,為了讓花生好入味,最好將花生捏一下,捏開一個口子即可。起鍋加入足量的清水,放入香料、一大勺鹽,大火燒開水。

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2、水燒開後放入花生煮,煮開後轉小火煮10分鐘,關火後繼續再鍋裏燜,上麵扣一個盤子,好讓花生入味,燜上幾個小時就可以。先燒開水再放花生,這裡是重點哦。



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3、 天熱的時候,可以放冰箱冷藏再吃,涼爽解悶,秋天放涼了就可以吃,既可以做解饞拉呱時的閒嘴零食,也可以做下酒小菜。

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小貼士:

花生煮到透,但是不軟爛,口感帶有一點脆脆的感覺是最好,還能吃出一點點的鹹味是更好。

花生選購的時候,要買飽滿的花生,如何判斷呢,一是捏一下,二是看價格,一分錢一分貨,便宜有便宜的道理,貴有貴的理由。

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