只要不發燒，可以吃雞蛋的，如果伴有發燒的情況，最好不要食用，因為雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質，絕大部分能被人體吸收。進食雞蛋後會產生一定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發燒癥狀。

雞蛋富含蛋白質（清蛋白），人體吸收率極高，是營養價值極高的食品。感冒多病毒感染所致，與吃雞蛋沒有直接的關係。之所以有人說感冒了不宜吃雞蛋，那是因為人在感冒發熱時消化功能受一定影響，蒸煮的雞蛋不好消化。但是更換烹飪方法，如蒸雞蛋羹（可自行調味0）、蛋花湯（色香味俱全）還是適合感冒病人吃用的。

的確臨床上有些病人不能進食雞蛋，那不是消化道的問題，那是腎臟、肝臟功能有問題了，這種人必須遵醫囑選擇進食。此外，有些對動物蛋白過敏的病人，若考慮與進食雞蛋有關，則列為飲食禁忌了。

因此，感冒了飲食應清淡、易消化，並含有豐富的維生素，一般以流質或半流質食物為主，如米湯、稀飯、面條、藕粉等，並搭配一些新鮮水果等等。蛋白質是身體修復的必需物質，在病人退燒後，可以食用清雞湯面片、菜泥粥等半流質食物。到病情恢復後期可以多補充瘦肉、魚、豆腐等高蛋白食物，有利於早日恢復健康。

吃雞蛋發熱的真正原因

究竟為什麼進食雞蛋會發熱呢？

食物熱效應：

是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。

食物熱效應產生的原因很多，攝食過程中，消化係統的運動，消化酶的分泌都會消耗熱量，同時，食物在體內氧化分解時，也會刺激人體產生額外的熱量消氂，使體溫升高。

食物的成分不同，所產生的熱效應差別很大。脂肪的食物熱效應約佔其熱能的4%-5%，碳水化合物為5%-6%，而蛋白質還要高，能達到30%-40%。

那麼，一個雞蛋中的蛋白質到底能產生多少額外能量呢？

一個雞蛋的重量大約60g，蛋白質約含7~8g，在體內轉化為約30kcal的熱量，而且這種額外熱量對我們的體溫影響是微乎其微的。

有些人認為，蛋白質類的食物產熱相對較高，發燒期間不宜食用，到病情恢復後期才可以補充。

真相：

發燒時可以攝入蛋白質類食物

毋庸置疑，蛋白質攝入會增加機體產熱，但並不會提高身體的基礎代謝率。

發燒時，人體基礎代謝加快，體內蛋白質分解加速多喝水、多排尿等幫助恢復的措施，也增加了維生素B和維生素C的排出量。

如果發燒幾日，抵抗力下降，若一直未進食富含蛋白質和維生素的食物，反而會推遲康復！

其實，雞蛋是發燒時適合食用的食物。

每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。