食材： １、母土雞一隻 ２、蒜頭一小袋 ３、鹽巴適量 做法：
首先將準備好的蒜頭，用袋子裝好後，開始拍打， 方便等下將蒜頭外殼去除。用袋子裝比較不會讓蒜頭飛出去唷！ 
把蒜皮一個個去除，拿一個大碗公把這些剝好的蒜頭丟進去！ 
把買來的土雞用清水沖洗後，把雞放在大同鐵鍋上預備 
把蒜頭們通通塞進土雞的肚子裡！！ 
然後再用店家送的雞心和雞胗塞在最外層來封住土雞的肚子， 讓蒜味完全滲透到土雞的每一吋雞肉！！ 
準備適量鹽巴塗抹在土雞的全身，然後邊幫土雞按摩幫助入味！！ 
調味完成後將土雞連同鐵鍋一同放進大同電鍋， 請先確定外鍋已經有放入兩米杯的水喔！ 
再蓋上內鍋蓋，以防水蒸氣滴到鍋內影響食材風味！ 
按下煮飯鍵後，等待按鍵跳起就大功告成啦！！ 
烹煮完成的蒜頭雞成品，外觀很像白斬雞，但是味道真的好吃到難以形容！ 小貼士： 一、適合做蒜頭雞的土雞，盡量可以選小隻一點， 大概兩斤半到三斤，這樣蒜味才能夠盡量滲透到全雞唷！ 二、蒜頭的用量取決於雞隻的大小， 大雞有大肚、小雞有小肚，以填滿肚子的蒜量為準則 三、如果家人喜歡吃軟爛口感，建議可以用大同電鍋多烹煮一次， 這樣除了肉質會更軟嫩蒜味會更加入味更好吃唷！ 四、蒜頭雞的吃法，就像吃手扒雞一樣， 如果水水們想貼心一下，也可以先把雞隻都分解後再端上桌享用喔！ 像我就喜歡把雞胸肉撕下來後沾著雞油吃，超讚超過癮的！ 五、切記將生土雞放進鐵鍋時，內鍋不需要添加任何水唷！！ 否則會影響蒜頭雞的味道，等到烹煮完成打開鍋蓋時， 會發現原本沒有任何水份的內鍋，將多出淬煉出來的純雞湯唷！ 如果水水們希望可以喝裡麵的雞湯來補身體的話， 請記得在雞隻用鹽巴調味的時候， 鹽巴的用量就要減少一些，以免雞湯太鹹唷 
這是切完的雞腿哦！ 湯汁配上米飯簡直完美！ via：shixunwang. 文章來源: http://www.shixunwang.net/article/028123867749/ |