大家小時候應該都吃過野菜吧

不過隨著生活質量的提高

野菜也慢慢被人們遺忘

但是現在

野菜又重新出現在餐桌上了

只需要簡單的烹飪

吃到嘴裡，滿滿的都是清香哦

還等什麼呀

快來一起認識一下這些美味的野菜吧

1

地木耳

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幾場春雨過後

荒野上長出了一片片地木耳

又叫地耳、地見皮、地卷皮等

別看它醜醜的，口感可是很不錯的

爽口之脆，比普通的木耳更鮮嫩

一般用來炒、涼拌、餾、燴等

2蕨菜

蕨菜又叫蕨薹、如意菜、龍頭菜、貓爪子菜等

春天是蕨菜的採摘期

荒野上的野生蕨菜清涼爽口

它可是非常受歡迎的下酒菜呢

3野蔥

野蔥一般生在山坡及草地上

與普通蔥極其相似，開白花

蔥葉植株高大

蔥白潔白味甜

不管是炒還是涼拌

都非常美味

4茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿，山野之菜

矮短的身姿，綠油油的葉子

每年春天的鄉村

家家戶戶的菜園子裏都長滿了茼蒿

由於茼蒿的味道很特別

入嘴又非常清香可口

很多人都非常喜歡吃哦

5

香椿芽

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香椿芽又叫椿木巔

家裡種椿樹的就可以經常吃啦

葉柄呈紫紅，香氣濃鬱，味道醇香

其中的營養價值還是很高的

香椿芽一長出來就可以採摘了

一般用來炒雞蛋

6

白毛藤

白毛藤又叫排風藤、鬼耳草

一般生長在林下、溝邊或山坡草叢

有清熱、利濕、祛風的功效哦

7冬寒菜

冬寒菜中含有非常豐富的維生素C和鈣

大多數都是生長在溝邊或山坡草叢

其柔嫩清香，營養豐富

一般採摘幼苗或嫩莖葉來吃

可以炒也可以煮湯

8

艾葉

想必大家都認識艾葉吧

路邊哪哪都是

尤其是端午節

家家都會採摘一些放在家裡

其藥用價值也是很高的

9柴胡

柴胡一般都是長在沙質草原或陽坡疏林下

根部可以作為藥用

嫩柴胡葉用來煮湯、清炒

那味道真的是極好的

10何首烏

又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等

一般長在山穀灌叢、山坡林下、溝邊石隙

不僅可以用來烹飪，還有入葯的功效哦

11車前草

車前草是一種常見的中草藥

一般在路邊、田邊、農場菜園

河邊等地方都會看到它的身影

新鮮的車前草拿來燉排骨

味道可是非常的清甜美味

12薺菜

薺菜又叫護生草、稻根子草、地菜等

生長於田野、路邊及菜園邊

一般都是摘取嫩葉食用

其營養價值很高

食用的方法也多種多樣

用來煮雞蛋

或是包餃子

味道都是棒棒噠

13鴨腳板

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鴨腳板是一種長在山裡的野菜

因為它的葉片每一枝椏形狀是分三瓣狀

有些像鴨子的腳掌

因此得名

每到採摘的時期

它都會散發出一股濃濃的清香

除了可以當成美味

它還有入葯的功效

14山竹筍

對於小編來說

唯有美食不可辜負啊

用小筍炒肉，釀酸小筍等

那味道簡直了

15野冬筍

野外生長的冬筍

其口感和味道都是一流的

夏季孕育

冬季才能去挖

所以叫冬筍

其筍片鮮嫩味香，清脆爽口

想必大家都非常喜歡吧

16魔芋

魔芋在古代又稱妖芋

還有著"去腸砂"之稱

一般長在疏林下

是非常健康的鹼性食物

主要含有果糖、果膠、魔芋澱粉等

一般烤魚的時候都能看到

想想口水都流了

17野梔子花

野梔子花可以用來入葯

它的花凋謝之後還會結梔子

開的花也是散發著一種淡淡的清香

一般直接摘取花朵回去烹飪食用

曬乾後也可以拿來泡茶

18樅菌

樅菌又名松乳菇、松蕈

喜歡時晴時雨的季節

一般長在松林地上

是野菌中上乘佳品

味道柔和，口感清脆，香味濃鬱

烹飪時，遠遠都能聞到香味哦

無論哪種烹飪方式

其味道都非常鮮甜，不愧是菌中之冠

19雞油菌

雞油菌一般生長在秋天

是世界有名的四大名菌之一

雞油菌一口咬下去的時候

它的液汁在嘴裡瞬間爆開來

也因為它全身金黃透亮

好像雞油一樣

所以叫雞油菌哦

是不是很可愛

20

羊肚菌

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羊肚菌是一種珍稀食用菌

也是子囊菌中最著名的美味食菌

因其表麵凹凸不平，像個羊肚

所以才叫羊肚菌

不僅營養極其豐富

味道也是令人讚不絕口啊

這些美的野菜

大家都吃過幾種呢

如果還有其它美味的野菜

不妨和小編一起分享分享哦

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