3、美容 豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用,豬肉皮能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚幹癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑。 4、提高免疫力 豬肉皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,豬肉皮可補充營養,提高機體免疫力。 5、抗衰老 經常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老的作用。 6、強筋壯骨 還有,豬皮富含膠原帶白,膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素,而且還促進毛發、指甲生長。要想秀發飄逸,肉皮真的別輕易丟棄。
解饞美味,還降三高 ❖ 豬皮湯 ❖原 料 豬皮 500 克(只需要純豬皮,把附在豬皮上的脂肪、豬油都刮下來,越幹淨越好),這大概是三天的量。 做 法 每 500 克豬皮用 2 升水煮湯,要用猛火把水煮開,接著轉最小火,熬夠 12 個小時。 把熬好的豬皮湯放入冰箱的冷藏室,在放入一段時間後,就會發現上麵有一層白色的油,這是脂肪,一定要去掉,剩下的才是精華。 剩下的豬皮湯,吃法多種多樣,可以當作湯來喝,也可以煮麵、煮菜、煮粥、熬湯,但是,要注意的是,煮的時候不要再放水了。 注 意 一定要熬夠時間,因為研究發現,豬皮湯熬 12 小時,其析出的精華是最多的。
新版豬皮凍可以晚上 8 時開始熬,早上就熬好了。經過驗證,即便熬 12 小時,水也不會熬幹。 好吃好做,家家必備 熬過豬皮凍的人都知道,豬皮凍很不容易做,火候不到懂不成形,外麵買的又會擔心加了膠,不放心。 Advertisements今天,我們來給大家介紹一種新的做法,特別的簡單,家裡有豆漿機、或者粉碎機的都能做! 【做 法】 1.肉皮一張,切塊,開水微煮,煮久了肉皮上的脂肪不好收拾,煮好後將殘餘脂肪刮掉,一定要刮幹淨,越幹淨越好。 ▼
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3、按 100 克分裝,冷凍備用,為的是現吃現做,想吃的時候拿一袋。
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4、豆漿機低水位,想吃特 Q 的,就低水位以下,就是水不要放太多。選擇米糊檔。
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5、容器內鋪上保鮮膜,便於倒出不粘容器,然後按下按鈕,等待打磨和煮沸。
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6、把煮好的豬皮湯放在大小合適的容器中,放量後放在冰箱裡冷藏過夜,等待成形。把成形的豬皮湯扣在切熟食的砧板上切塊就可以啦,一般半分正好是一盤。
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【健康升級款】
胡蘿卜豬皮凍:就是在豆漿機中煮豬皮的時候,放了一些胡蘿卜在裡麵。
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紫甘藍豬皮凍:就是在豆漿機中煮豬皮的時候,放了一些紫甘藍在裡麵。
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肉皮打碎後,皮凍更容易消化吸收,也適合孩子和老人吃,而且很容易成功!
【注 意】
最好用豆漿機,因為豆漿機會把肉皮和水重新加熱煮熟,然後還能把豆皮打碎;
如果是榨汁機或者粉碎機,需要打碎之後到處理用鍋充分煮一下,才可以放涼、冷藏、成形。
豬皮不僅是美味的食材也是功效強大的藥材,讓你花錢不多,又有益於健康,還能養顏美發。
告訴家裡人,用這個方法來做吧,好吃、方便,加了蔬菜的更健康哦~