凍餃子要這麼煮才不會破，比新包的還好吃 90%的人還不知道！ 很多朋友都喜歡吃速凍水餃 因為不想做飯時 煮上幾個確實十分方便 但是問題來了 煮凍餃子老是破皮怎麼辦 小編來給你支幾招 讓你輕鬆解決這個問題 
1.煮凍餃子為什麼容易破皮
餃子在冰箱冷凍過程中 失去了大量的水分 餃子皮就會收縮起來 這樣的餃子直接丟入開水中煮 冷熱相撞餃子皮遇熱就會膨脹 如此就會造成餃子的邊還沒煮熟 而餃子肚就已經破皮了 
2.這樣煮凍餃子不破皮
①泡水 由於餃子冷凍過程中失水嚴重 因此解決這個是首要問題 先把冷凍餃子放入涼水中泡一下 讓餃子皮補充水分 
此時鍋中加水中火加熱 待水溫達到40℃時下入餃子 
小火慢煮 這樣就不會破皮了 
②加鹽 煮凍餃子時在水中加勺鹽 可以使餃子更耐煮 從而防止破皮 
③加醋 如果還是擔心餃子會破皮 加鹽後再加點兒醋 這樣水餃就不會破皮了 
④加蔥 在煮餃子前先在水中放入一根蔥 再煮餃子也不容易破皮了 
3.凍餃子花樣吃法
單一的煮餃子是不是早就吃膩了 快來換一換新花樣吧 讓速凍餃子變身人見人愛的美味佳肴 ①酸湯餃子 將凍餃子下鍋煮熟 
碗中加入紫菜、醬油、醋 蝦皮、鹽、油潑辣子和香菜 澆入2大勺餃子湯沖成酸湯 
再撈入餃子 酸辣開胃的酸湯餃子就做好了 
②福袋餃子 將白菜葉子和小蔥葉都用熱水燙一下 
鍋中倒油下胡蘿蔔丁炒熟 倒入高湯煮開 再加少許蔥花和鹽調味 
將凍餃子下鍋煮熟 用白菜葉包裹住餃子 再用小蔥葉捆綁收口成為福袋 將湯汁趁熱澆在福袋上就好了 
好吃又好看 一起來嘗嘗唄 來源：高質量生活知識 |