四季豆肉肉的，很多人都很喜歡吃，小心點也很喜歡，但是炒四季豆卻不是那麼的容易。四季豆煮的太久黃黃的不好吃，沒煮足夠長的時間又擔心沒有炒熟四季豆會含毒素。很多喜愛這一口的吃貨們都望而卻步。下麵小心點告訴你一個炒四季豆的秘訣，讓四季豆怎麼炒都好吃。

首先準備四季豆，指天椒、蒜

接下來看看炒四季豆的步驟吧！

四季豆比較厚實，難以炒綠，所以要邊炒邊放點水，水不能過多，十幾滴左右就好，多了油鍋不熱，豆就炒不了了。這樣一直翻炒到四季豆全部變綠，然後放水煮，水量大約淹過四季豆就好。注意煮的時候不要蓋鍋蓋。

這步容易燒焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有點褶皺時，放一點生抽，翻炒一下即可起鍋。美味的四季豆就好啦

秘訣要點：

參考來源:http://www.nocancers.net/post433527